１２月後半から、１月前半にかけてはご馳走や特別食続きです。
そのご紹介の第一弾は、一昨日の天皇誕生日祝膳です。
正統派の祝膳、ばりばりの和食です。
何しろ、この次の日から、もろ洋食、という献立が続きますから、
この日は正統派和食でちょうどいいですね。
祝膳のメインは、このお赤飯です。
ご入居者様はお赤飯が大好きなんですよ～
もう一つのメインは、鯛の塩焼きです。
そして
素麺椀です。
お赤飯、鯛の焼き物かおつくり、そして椀物
この３点が祝膳の基本です。
ご入居者様も祝日にはこの３点が揃うのを。楽しみにされています。
そして天皇誕生日に欠かせないのは、この菊花和えです。
天皇陛下のご家紋は菊の花ですからね。
おめでたい席にふさわしい、優雅な柚子餅も大切な一品です。
ごのお料理も全てご入居者様が喜んで下さった天皇誕生日祝膳でした。