越の丸なす
賀茂なすに似てます
美しい光沢、果肉がしまってパンパン
旅先で立ち寄ったローカルスーパーで
1個ずつラッピングされて売られている
丸なすを見つけました
1個 179円 (税抜)
いいお値段だけど、賀茂なすに比べたらお安いのかなと
「越の丸なす」というブランド野菜
食べてみたかったので2個買いました
なるべくシンプルな調理法で食べてみようと思い
揚げ焼きして麺つゆかけにしました
タテ方向に輪切りして
多めのオリーブオイルで揚げ焼きに
おろし生姜、小ねぎをあしらって麺つゆ (自家製)
米どころとあって、ごはんが感動的に美味しかった
手作りお漬物、お味噌汁も
リピート決定です
食後は、温泉に向かいました