手作りジャーキー

最高気温が１０度を下回り、ようやく本格的な寒さの到来に
今年もさくらのおやつのチキンジャーキー作りに取り掛かりました。

我が家では市販の物みたいなササミではなく専らムネ肉を使います。
理由は原材料が安く美味しい（多分）からです。

調理は至って簡単、ムネ肉から皮を取り除き、数日冷蔵庫で塩漬けした後
塩抜きしたチキンを１ヵ月ほど北風と天日で乾燥させるだけですが
少なくとも１年は保存できる安心、重宝なおやつです。

ベランダに乾燥カゴを吊下げると、さくらは早速見張り番を引き受けます

そして、カラスなどが近付くと、鼻にシワを寄せて威嚇します

このまま冬晴れが続けば、お正月には新しいジャーキーを食べることができそうです