＜小海老のさつま芋包み＞
・材 料（６人分）
さつま芋 ２５０ｇ 小海老 １００ｇ 魚のすり身 ５０ｇ
卵白（塗り用） １個分
・作り方
１．海老は背ワタ取り、殻を剥いて１センチ位に切り、魚のすり身と混ぜ合わせ、
塩、胡椒する。
２．さつま芋は皮を剥いて薄切りにして、それを更に細かい糸切りにする。
３．ラップに２）を並べて、卵白を塗り１）を６等分にしたものを乗せて
しっかり包んで冷蔵庫で休ませる。
４．３）を１６０～１７０度の油で揚げる。
５．お好みでトマトソースで頂いたり、ドレッシングでもＯＫ！
青い物を添えてくださいね
＊小さいボール状にしてお弁当にもね
今回はフライパンでじっくり焼きました