ご存知の方も・・・と思いましたが一応紹介しておきます
＜茄子のグラタン＞
・材 料
茄子 ２～３個 チーズ・パン粉 適宜
（ミートソース）
合挽き ２５０ｇ 玉ねぎ １/２個 おろし生姜 小１
おろしニンニク 少々 赤ワイン １００ｃｃ トマト水煮 １カップ
デミグラスソース １缶 デミグラスと同量の水
Ａ）
砂糖 小１ 醤油 大１ ウスターソース 大１ ローリエ １枚 塩・胡椒
・作り方
＊ミートソース
１．鍋に生姜、ニンニク、オリーブ油を入れて軽く炒め、みじん切りにした
玉ねぎをよく炒め、合挽き肉を加えて色が変わってきたら
赤ワインを加えて、水分がなくなるぐらい煮る。
２．１）にデミグラス、水、 Ａ）を加えてトロリとするぐらいまで煮込み
塩・胡椒をする。
＊茄子のグラタン
１．５ミリ暑さに縦に切った茄子をフライパンで焼き、バターかマーガリンを
塗った器に茄子を敷き、ミートソースを重ね、茄子を重ね、ミートソースを
重ね、パン粉とチーズを振り、オーブンかオーブントースターで
色よく焼き上げる。
♪ いろんなミートソースの作り方があると思います
我が家の味でお試しください