2025梅仕事 七折小梅 梅酒

久しぶりの梅仕事

まずは愛媛の七折小梅

ネットで予約して購入しました

5kg

全体的に青々しています

黄熟したものとまだ青い梅

へたをとり…

洗います

次の日

使用するお酒は玄米焼酎

瓶に梅を入れ

焼酎をそそぎます

氷砂糖は２週間後に投入します

２週間後

てんさい糖の氷砂糖を使用します

玄米焼酎900ｍｌに対して

200gと300gを入れました