2019 土用干し 〜南高梅②〜 ３日、４日目

南高梅②

土用干しの続きです。

３日目

だいぶ水分が抜けてシワがよっています。

ところどころ、皮が硬そうな梅が

硬そうな梅、

う〜ん

どんな感じか気になって、

一つ観てみることにしました。

中はこんな感じに。

果肉はしっかりしていますが、それほど硬くはなさそうです。

少し安心しましたが、テンション下がりっぱなしです

お昼頃。

夕方。

４日目朝。

水分も丁度良く抜けたので、甕に保存します。

良い仕上がりの梅。

そして…

左の梅が皮がかための梅

右の梅が皮が破れてしまった梅

皮がかための梅を確認。

心配していましたが、大丈夫そうです

良い仕上がりの梅、

まぁまぁな梅、

あまり良くない梅

に分けて保存しました

今回、干し始めたときは、

皮も果肉もかためですごく心配しましたが、

何とか仕上がって良かったです

約10kgもあるので、全部ダメだと悲しいので

土用干し

残すは十郎梅と紅映梅。

台風早く過ぎてお天気に恵まれますように