２０１５年と２０１６年に漬けた梅干したち。

２０１５年から梅干しを漬けています。

３年経った梅干しは効能があるようで、とても楽しみにしています。

１年〜２年たった梅干したちがどんな感じになっているかをみてみたいと思います。

左側が２０１６年

右側が２０１５年

先ずは２０１５年の梅干し。

２０１５年は、初めてということで、

１kg  ５５０円の南高梅をネットで購入しました。

とても安かったのですが、いい状態の梅でした。

最初に梅干し用に購入した梅で漬けた

白干し梅。

少しずつ食べ、だいぶ少なくなっています。

皮は柔らかめになっています。

梅酒用に買った梅を追熟させて漬けた

紫蘇入り梅干し。

こちらもだいぶ少なくなっています。

白干し梅に比べ、皮が若干固めですが、

しっとりとしていて、何より色が深紅に

どちらも初めてにしては上手くできたと思います

次は２０１６年の梅干したちです。