ここ何日かは、ずっと天気予報とにらめっこでした。
いい天気です
梅ざるです。
カバー付きのものにしました。
２つのザルのうち、１つには『 ほし布 』を使用してみました。
いよいよ梅たちを出します。
梅を水につけてから干すとザルに付きづらいようなので、
ボウルに水を張り、梅を水に入れてから干しました。
梅干し①
梅干し②
もみ紫蘇入りの梅．．．色は、まばらだったり、きれいになっていたり。
梅酢も陽にあてました。
こんな感じで風通し良くしました
１０時頃から干して、１２時３０分頃裏返しました。
１５時頃、梅酢に戻しました。
①の梅は、ほし布にくっついて裏返しにくいものが数個ありました。
その結果・・・
皮が少し破れてしまったり、へたの所から梅のエキスが染み出てきているものが
こちらの梅は、梅酢へ戻さず、ザルにのせたまま部屋へ。
そのうちの１つは味見してみました
～んっ すっぱ～い
でもフルーティー～
