まいど。
春に浮かれてしまう土曜の晴天。
いかがお過ごしでしょうか？
語れども語れども終わらないSaKuRaの『春野菜特集』。
毎年人気すぎる『若ごぼう 煮浸し』をまだブログしてなかった！！
なんてこった！ｗ
八尾の名産『若ごぼう』
根っこはもちろんですが茎も葉っぱも食べられる春野菜。
根っこの部分は柔らかくいつものごぼうとは違います。
茎の部分はシャキシャキとして美味しいです。
お出汁がしっかりとしゅんで永遠に食べたくなる味わい。
葉っぱはごぼうのいい香り。
そしてほろ苦い後口。
全部のパーツをそれぞれに下処理してそれぞれに焚きます。
意外と手間ひまのかかる若ごぼう。
それでも美味しいと好評なので毎日のように焚いてます。
大阪人でも知らない人がおおいこの若ごぼう。
食べたらきっとハマります。
春にしか食べられない『若ごぼう』。
今年もSaKuRaで。
今宵もご贔屓に。
◆若ごぼう 煮浸し 480円也
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