前回の赤玉ホタテを使って
鶏とホタテの炊き込みご飯
を作りました♪
材料
・干貝柱 (7～8粒 お好みで)
・鳥もも肉 (150～200g 小さめにカット)
・しめじ
・醤油、酒、砂糖
・米２合
和風なら 日本米＋醤油＋日本酒
中華風なら タイ米＋生抽＋紹興酒＋ゴマ油
どっちも旨いです
①ホタテを戻す
たっぷりめの水に塩をひとつまみ入れる
赤玉５個、割れた白ホタテを５個分ぐらい入れました。
これだと水は少なかったかも
冷蔵庫で２４時間経過したものです
戻し汁は宝
絶対に捨てないでー
②炊飯器にぶちこむ
米、ホタテ&汁
頂いた赤玉、割れもなく高級品でした
いつもはもっと細かくして入れますが、せっかくなのでそのままの姿で(笑)
この上に、しめじと鶏モモを乗せ調味料も入れたらスイッチオン
米２合で、水は２.３合分ぐらいでしたが
柔らかくて困ることは無かったです。
出来上がり～♪
すんげーホタテの良い香りがしますよ！！
ホタテの味は～
白も赤も違いは感じませんでした(笑)
おこげもあってなかなかの仕上がり♪
一つ気になるとすれば…
炊き込みご飯に入れるホタテは、割った方が良いかも？
パサついた感じになるし、丸ごとを噛んでると歯に挟まります(笑)
多少の辛い薄い、硬い柔らかいはあるにしても、大失敗して全く食べられないーってことは無いので、簡単な料理だと思います。
楽しくいろんな料理を作れて、お腹が膨れればそれで良し
てな感じで、これからもいろいろ作ってみようと思います