こっそり教えます【天然本まぐろ専門店 司】木場

とある６月の平日

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築地から豊洲に市場が移転した頃(８年前)に、マグロの仲卸が飲食店を始めて、ずいぶんと賑わってる

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という情報はかなり昔から知ってましたが、場所と曜日の問題や新規開拓が億劫になってて、やっとやっとの訪問です。

木場駅から徒歩１０分程にある

天然本マグロ専門店 司

10:30開店で１０分後に到着すると、既に３組が座ってましたー

メニューは定番の定食の他に日替わりが３種類と

ご飯のお供が数種類

初訪なので腹いっぱい天然本マグロを頂きます！！

マグロお刺身定食

綺麗だー！豪華だー！！

小鉢は

お新香、茄子の煮物？、さつま揚げ、まぐろ角煮

玉子焼きは築地山長だと思う

この日は岩手県石釜の

天然本まぐろ

追加の  炙りトロ

光ってるーwww

だめだ

旨すぎて笑っちゃう

こんなに旨い赤身も久しぶり

さっぱりの脂、ほのかな酸味と鉄っぽさ

ご飯足りません

でも、お代わり１杯無料サービス！！

良い本まぐろは甘いよ〜♪

まぐろって、冷凍、輸入物、養殖いろいろあるけど

dancyuも取材に来た 豊洲の仲卸 石司は、日本近海の天然物だけを仕入れるらしい。

(最近は輸入物もありそう)

高級寿司店に行けばあるんだろうけど、天然本まぐろだけをこの値段で食べられる店はそうそう見当たらないよ！

店の右を進むと

裏手ではポキボウルと弁当も扱ってる

天然本マのツナマヨおにぎりとか

贅沢すぎる（笑）

天然本マの西京焼き弁当♪

銀だら西京焼き弁当

奥さんが店主だからか、彩りも良いねぇ

ポキボウルは自分流にカスタマイズ可能

オシャレな食べ物は、よくわかりませんが

おすすめのアレンジが貼ってあるので

安心かと

おにぎりを３個持ち帰りました

・博多あごおとし炙り明太子

・天然本まぐろしぐれ煮

・天然本まぐろツナマヨ

切り方、撮り方がアレなので（笑）

旨そうに見えないのが残念ですが

ご飯もおいしくて、今まで食べたことがない高級な

おにぎりでした！！

小さなお店だから混雑しても困るけど、弱小ブログなので影響も少ないでしょう（笑）

値段も希少性も

グリグリの二重丸◎

でおすすめです！！

限定駅弁うめぇ！【桃中軒】沼津・三島

４月下旬の平日

今回の静岡旅では大事なミッションがありまして

見立てが甘かったため、想像以上に苦労しました

沼津駅で駅弁を売り始めて１３５年になる

桃中軒

そこに港あじ鮨という弁当がありまして、発売開始から２３年続く看板商品なんです。

これの春限定Ver.が発売中！！

沼津駅改札横に売店があるのは知ってて、すぐに買えると思ってたんですが、、、

一通り探しても見つからず

「あのー、港あじ鮨は完売ですか？」

「申し訳ありません、今日の分は全て売れてしまいました。」

やっっば！！

訪問したのは１５時過ぎ。人気の弁当がその時間まで残ってるはずがなかった！！

この日を逃すと来年まで待たないと買えない

「他の店舗に残ってませんかねぇ？？」

「ちょっと確認してみますねー」

と電話をかけてくれた

残り４個のうち２個を無事確保🤗

三島駅の売店にあるとのことで、名前と３０分ぐらいで伺うことを伝え沼津駅を後にします。

お姉さん、ありがとう

三島駅南口に到着〜♪

新幹線の停車駅なので駅舎も店も大きく

商品も見やすいねー

名前を伝えると

「あー！はいはい。車で来るって聞いてたから急がないとね。あら、駐車場に止めたんですか？

北口には送迎用の無料駐車場もあるから、次回はそちらが良いですよ。

え？埼玉から？？ ありがとうございます♪」

めっちゃフレンドリー（笑）

１時間弱ダイヤが乱れましたが、限定弁当をゲットでき夕食に頂くことが出来ました

蓋を開けると、フンワリと桜の良い香りがします！

葉っぱで包まれた鮨を食べると

あれ？思ったほど桜が広がらない

と思ったら、山葵の葉でした！！

てことは、帯状に巻かれたこっちなの？

なんか少ないなぁ

うおっ！

桜キター！！！

帯でも十分な桜効果がある松崎町製造の桜葉漬け

そう言えば桜餅を食べた時も、驚いたんだった。

桜の香りがする鮨は初めて食べたけど、日本人には刺さるだろうなぁ

天城産のワサビは食べきれないほど大量（笑）

自分で摺るから辛さも愛おしい

桃中軒の港あじ鮨(春限定)

楽しくて美味しい駅弁です！

沼津と三島の売店のお姉さんも気働きの出来る親切な方で、気持ち良く買物が出来ました。

今の時代では凄く貴重な人材だと思うので、関係者の方がココを見てたら是非とも給料を増やして頂きたい！！！

桃中軒は駅弁だけでなく、立ち食いそばが駅のホームにあるんですよねー

特に沼津駅のは国鉄の頃からあるレトロな雰囲気だし、甘めの醤油味とのことで興味津々。

静岡はスマル亭もあるし、立ち食い系の元祖が残ってて嬉しくなります

静岡のご当地スーパーとか

４月下旬の平日

沼津までは年数回来てるけど、由比まで足を延ばすのは１回あるかないかなので、のんびりとスーパー巡りながら東京方面に戻ります。

富士市内のスーパー

各社で差があるとは思えないけど、なんとも旨そうなラードを見つけました（笑）

富士宮焼きそばで有名なマルモのラードだし、スパゲッティで麺を炒めるにも良さそう

静岡のご当地スーパー

杏林堂

沼津周辺では、お隣の長泉町の１軒のみだけど

富士市内には４軒もあるので顔を出します。

うーわっ！

あるじゃん！！

杏林堂オリジナルのマイバスケット

長泉町の店舗では完売が続いてて、もう作ってないんじゃないか？と諦めてたやつ

２個持ってるけど、嫁はもっと欲しいらしい（笑）

ちょうど昼休みの嫁に写真を送り

桜「どうする！？」

嫁「んー、３個？」

桜「え、３個で良いのか？？」

聞くだけ野暮でしたwww

一番上の紫は綿半のカゴです〜

マイバスケットの収集癖のある嫁が一番気に入ってるのが杏林堂で、持ち手とカゴの配色が私も綺麗だと思ってる。

コレクションに加えるかどうかは

・全国チェーンではない

・本体と持ち手が色違い

などの厳しい基準があるらしい

ドンキは全国にあるじゃんと言ったら

・キャラクターのイラストが書いてある

とのことwww

なので、イオンのは色味的には良いけど

全国チェーンでイラスト無しなので刺さらないんだそうな

私はカゴよりも品揃え重視！！

ご当地スーパーのＰＶ商品を見つけるために回ってるようなもんです。

イオングループの安い系はマックスバリュだけかと思ったら

ＡＥＯＮ ＢｉＧ とな！

店内の陳列方法を見ると、更に安そうだったー

沼津まで戻って

いつものパン屋にも寄るけど

１４時過ぎてたので、限定商品はほぼ無し。

左の３本は嫁からの注文品

私はラスクを選びました。

帰宅後に撮影会

ちょっとした店なら開けそう🤣

半分ぐらいは使ってるし、杏林堂のは友人に渡すらしいですwww

既に持ってる店でも限定品が出るとまだ増えるだろうし、未開の地のは私も見たい興味はあるので

今後が楽しみです（笑）

桜えびが主役の大人気店【ごはん屋さくら】清水区由比町

４月下旬の平日

浜のかきあげやでお土産を買い

ごはん屋さくらに再度向います。

08:30の整理券配布開始には２組でしたが

開店２０分前の10:40には駐車場の８割以上が埋まってたので、整理券を取ったからと気を抜くと大変ですよー

１０分前になり店頭に向かうと

おおおおお！

２３組９６分待ち！

ほんと、大人気の店になりました

カウンターの端に座り、冷たいお茶で喉を潤します。

２年前とはお茶の種類が変わったように感じる

メニューの解説です

とにかく桜えびをたくさん食べたい！と言う方は

桜えび定食

そこに刺身を足したのが

さくら特別定食

桜えびは『台湾産』も選べますが、わずかな違いなので由比産をお勧めします。

大きさも味の濃さも違うもん。

絶滅するんじゃないか！？ と本気で心配になるぐらい不漁の年が続いた時期があるので、台湾産を仕入れるようになったのかも？

桜えび、しらす、まぐろ系の丼です。

好きなネタを組合せて下さい（笑）

ここでは『台湾産』の文字が無いので、かきあげにだけ使用してるんだろうなぁ

一種専心で食べる方はコチラ

桜えびだけでなく、しらすも不漁だったからか高くなったもんだぁ

少食の方も安心のメニュー

単品追加とドリンク

時代の流れか先進技術が投入されていて

メニューの人気ランキングが確認できます！

私はビビビッ！と来たメニューを食べる派だけど、順位を眺めるのは楽しい

こんなメニューまで！！

てんこ盛り丼２杯と比べると、小鉢とお吸い物が被らない分、約1000円お得だーーー

細かいオーダーも可能で

『ごはん ちょっと大盛り』は

お兄さん盛りで厨房に通してます

お吸い物はうどん・そばに変更可能

どれを注文しても、桜えびのかきあげを食べる人は少量を入れるとグッと高級感が増すのでオススメ

茎ワサビの有無・別皿も選べて至れり尽くせり

辛味も少ないし何より綺麗なので、私は毎回ありを選びます

この日の注文品です〜

桜えびとしらの三色丼 お兄さん盛り♪

しらすとアオサのかきあげ

するが焼き

三色の中で一番好きなのは

釜揚げ桜えびなんですよねぇ

フワフワな食感、味と香りの濃さ、産地で食べる謎の高揚感が合わさって、一口目から顔がニヤけること間違いなし！！

フワフワさなら、釜揚げしらすが一番

店で食べると何でこんなにフワフワなんだろか？

釜揚げが好きとか言いながら

冷凍物だとわかっていても

やっぱり生の柔らかさも味わいたくなるのが

食いしん坊♪

ミニイカが混じってて

私はこれをアタリ🎯と呼んでます

アオサ入りのするが焼き

アオサの香りが口に広がって旨いけど、少し火を入れすぎかな？

初めてのしらすのかきあげ

そもそも香りの強くないしらすだから、桜えびのようにそれを期待するのは間違いだった。

あと、揚げることで水分が飛び固いなーな食感です

お吸い物に入れても、それほど改善せず。

ちりめんじゃこのような噛めば噛むほど感じる旨味は、かきあげに求めても難しいと勉強になった！

勉強不足に気付けて良かったし、いろいろ食べられて腹パンパン♪

会計を終えて外に出ると

夏みかんの味比べが並んでる

紅甘夏と川野甘夏

４個で３００円と激安！！

久しぶりに昭和な味を頂きました〜

由比で桜えびを食べるなら

味も雰囲気も良いごはん屋さくらがおすすめです

浜のかきあげやに続いて、こちらも１５年前の写真を引っ張りだしてみた。

当時はさくらやと言う店名で、場所も１kmぐらい東京寄りにあったんですよー

電車で来たから徒歩でバイパス沿いの店舗に向かうための道に迷い、地元の方に聞いた時に

「橋の横の細い道を入って行って、えーと、、、

  けもの道みたいだから気をつけて」

って言われたんだったwww

今も、けもの道は健在らしい

当時のメニュー

大根おろしタレのかき揚げ丼なんてあったんだ！

さくらや定食

今のさくら特別定食＋うどん変更に近いです

ご飯おかわりも無料でした！！！！！

漬け物の構成が１５年経っても同じ♪

桜えびのかきあげが

チリチリ！

と音をたてながらカウンター越しに渡されたのを、今も覚えてます。

もー！どれを食べても美味しくて美味しくて

驚きと感動の連続でした

桜えびは完全生のレア物です♪

人生ドン底の時期と、東日本大震災から数ヶ月後のダブルで落ち込んだ気分を、どれほど元気付けてくれたことか。

この時から

由比で桜えび＝さくらや

と決めて通ってます。

一度だけ違う店でも食べましたが（笑）

入店から食べ終えるまで１人だった当時と、大人気で行列の絶えなくなった今でも、店の雰囲気と姿勢が変わらなく感じるので安心して通い続けられます

お疲れさまでした【浜のかきあげや】清水区由比

４月下旬の平日

おふくろ亭で息クサクサになったあとは

急いで次の場所に向います！

由比漁協が運営する

  浜のかきあげや

写真左奥、港の真ん前にあります〜

おふくろ亭を出たのが８時

整理券の配布も８時から（笑）

急げー！！

ジェームズ・ボンドをゲットしました

整理券を手に入れたら、５００mほど離れた

ごはん屋さくらに移動し

08:30から配布の整理券をゲット

ジェット・リンクですwww

無事に２か所の整理券を手に入れたら

由比港に戻り

由比港漁協直売所を覗きます

桜えびを使った、ピザ、コロッケ、肉だんご

漁師魂も良いねぇ

釜揚げしらす、釜揚げ桜えび

桜えびの沖漬けは我が家のお気に入り

冷凍桜えびも大量に並んてる〜

しらすのくぎ煮

桜えび天

静岡と言えばの黒はんぺん

他にもたくさん並んでて見てるだけでも楽しいので、浜のかきあげやの開店時間まで暇をもて余すこともありません〜

１０時の営業開始になると、平日でもこの大盛況！

早起きの特権でごぼう抜き出来て気持ち良い

メニュー

一桁番号は、今年も地の利を活かした地元の方が数組居ました。次のごはん屋さくらもあるので、私も持ち帰りで購入。

丼用のかきあげより大判な

桜えびのかき揚げを４枚と

しらすのバラ揚げ２カップ

桜えびを獲ってきてくれた漁船を眺めながら

頂くことも可能♪

こんなに人気で美味しい店なのに、６月に驚きのニュースが発表されて

6月28日で閉店

今年の１０月にリニューアルの予定だけど、何がどう変わるのかなぁ

１５年前に初めて訪問した時の

桜えびかきあげ丼と

桜えび入り味噌汁

どちらも、当時の味をずっと続けてくれてたと思う

桜えびなんて大したこと無いだろうと思ってたので、この時の旨さは目を見開きましたねー

香りの強さ、味の濃さが別世界！！

自分が食べてたのは桜えび以外だったんだなぁと気付いてから、毎年の漁の時期になるとソワソワしてました。

ここから眺める由比港がお気に入り

土日のみの営業の時期もあり、毎年食べることは出来なかったけど、最後にかきあげを購入出来て良かった

家で作った

かきあげの卵とじ丼

定食屋さんの、衣を極限まで薄くしたかきあげと違うタイプなので、この食べ方が一番旨いと思ってます♪

閉店になるのは 浜のかきあげや だけで

由比港漁協直売所は今まで通りの営業が続くとのこと。

新店舗は秋漁には完成の予定なので楽しみだ

匂いの先にある口福感【おふくろ亭】清水区由比

４月下旬の平日です

ほぼ毎年、我が家の恒例になった

  春の由比巡り    の開催です

桜えびがメインになりますが、去年初めて訪れた

ツナ缶の銘店 由比製缶所とか調べるとまだまだ面白い所が見つかるんですよねぇ

１軒目は、前回臨時休業だった

おふくろ亭のリベンジ

目の前が１号バイパス、すぐ裏は東海道線と言う立地で、バイパスなので徒歩や自転車での訪問は不可となります。125cc以下のバイクは未確認

朝５時から営業のスゴイ店

暖簾がかかっててホッとしましたー

メインメニューは

・白ホル定食  しょうが醤油、にんにく醤油

・ホル鍋定食

で、これが驚愕の６５０円！！

食事はテーブルで頂きます〜

カウンターにある小皿はほぼ１００円で

・なすの味噌󠄀炒め

・大根きんぴら

・小松菜和風炒め

・たけのこ天ぷら

・中華風ニラ玉

・揚げ出しなす

・ミックスフライ

・焼き魚   は２００円♪

冷蔵庫にも

刺身をはじめ、いろいろ揃ってます！

定食を注文の方は

この中から小鉢を１つ選べます！！

白ホル定食 にんにく醤油

の出来上がり〜

小鉢はキムチ、追加でニラ玉を頂きます

具は、ホルモン、玉ねぎ、ピーマン、小口ネギ

にんにくが大量に入ってて、くさいより辛いですwww

生のスライスニンニクが効くーっ！！

味はうっすら醤油で

マジ旨い！

ホルモンの量はそれなりですが、丁寧に下処理されてて “箸を持つ手が止まらない” とはこの事ですね

破壊力が抜群過ぎて、翌日もニンニク臭がするのでご注意下さい（笑）

仕事前の朝食として食べてる人は、皆さんしょうが醤油を注文し

にんにく醤油は、私と地元と思われるおじぃおばぁが食べてました！

数年前までは、ご飯大盛りでも５００円だったので

儲けがあるのか心配になる安さ

それでいてしっかり旨いから凄い。

小鉢は１００円をキープしてるけど、無理はしないで欲しいなぁ

こんな旨いもんを１人で食っちゃ罰が当たるので

嫁へのお土産（にんにく）も購入

食べる日時を考えないとヤバい奴なので

冷凍して数週間後に頂きましたが

にんにくの凶暴さも味も変わらず！www

ホル鍋と白ホルしょうがも食べなきゃならん奴なので、次回の由比巡りも再訪決定です

もう、グリグリの二重丸

駐車場は乗用車なら７〜８台かなぁ

２ｔは長さしだい、４ｔは危険レベル

大型は無理と思います。

路肩の幅はあるけど、切り返して止めるのでご注意をー！

頑張ってました！【やよい麺】築地

４月中旬の平日

本種の続きです

昔のように連食したいなーと思い、余力を残すために刺身定食ではライス２杯に抑えておきました。

それだけでも無茶な思考ですが、最初に浮かんだのは

銀座のアメリカンwww

さすがに踏みとどまった

次に浮かんだのが

やよい麺

麺類ならいけるだろーという安易な気持ちと、久しぶりな状況がマッチングして決定（笑）

以前は“やよい軒”だった屋号は2022年の閉店で別の方に経営が引き継がれ、“やよい麺”に変わってます。

なので５年以上ぶりですねぇ

昔と変わらないメニューと、新たに増えたメニューがありますが

味の継承を確認したかったので、当時１番人気だった

やよい麺を注文

野沢菜と豚肉をピリ辛に炒めた

特徴的な具はそのまま！

そして、大好きだった麺も昔のままです

極太でチュルン＆モキュな食感の強縮れ麺は、他では食べたことが無くて旨いんです♪

とにかく麺がツルッツル！！

やよい担々麺

やよい麺より私にはコッチが刺さってたやつ

ゴマの香りがブワッ！と広がる凄い奴だったけど

今はどうかなぁ

肝心のスープは少しゴマ感が減ったかも

ゴマが飽和状態！？ってぐらい凄かった当時よりマイルドになりました。

ひき肉の量も減ったけど、原材料が高騰してるからねぇ

過去のブログを確認すると、なんとチャーシューが２枚も入ってたようです！

７年前の担々麺写真

具が見えないほどスープひたひたで、色も違います。

値段は  1000円→1300円  に上がりいろんな部分が変わったけど、ネガティブな印象よりギリギリ昔の担々麺を維持しようと頑張ってるのを感じます。

一番変わったのは、ご夫婦２人で回してたのが４人に増えたことだなぁ

飲食店は本当に大変だと思う。

店頭にカラー写真が設置されたのは

凄く良いと思う！

これはやり過ぎかも？

夜限定の五目チャーハンを昼の空いた時間にお願い出来たことがあり、デカいエビとカニもたっぷり入って感動したこともありました。

圧倒的な人気のやよい麺の味と特徴的な麺は健在なので、これからも頑張って頂きたいです。

築地らしさを感じて欲しい【本種】築地市場

４月中旬の平日

嫁と築地場外市場で待ち合わせて、お気に入りの寿司屋に向います。

場外に先着した嫁から

「丸豊に行列がないよ！マグロ巻きも売ってるよ！！」

とラインが来た。

「やる」と即答

２年以上前から外国人観光客のながーーーい行列が出来てて、マグロ巻きはもう食べられないんだろうなぁと諦めてたんですよ。

合流して購入品を見ると

まぐろ サーモン（笑）

純粋なマグロ巻きではないけど、これも食べたかったし、何より久しぶりなのでベンチに座り前菜を頂いた。

あぁ、、旨い。

しばらく見ないうちにお値段がかなり変わってるけど、マグロの味は変わってない〜♪

ウン千円出して数貫のトロを食べるのも良いけど、こっちの方が伝統的な築地めしだと思ってます。

おにぎりも大きくて、具がたっぷりのウマウマなのでオススメです！！

列が無かったのは純粋なマグロ巻きが完売なのと、整理券方式に変わってるからかもね

本種に到着してカウンターに陣取り

節分に頂いた  “太巻けてない”のお礼と感想を伝えます。

『「太巻けてない」をいただく【本種】築地』

違う路線でまた何かお願いしてみたいwww

嫁＝握り１.５人前

のイメージを持たれてるようで、私が居ない時でも

顔を見るなり

「まいど！握り１.５かな？」

と振られるらしいw

何度食べても美味しい〜〜

一貫一貫が主役を張れる旨さ

握りの唯一の弱点は、ワサビが多い事があること。

その辺の回避の仕方は何度か通うとコツがわかりますが、初めての場合は自分で取り除くしか浮かばない。

量も種類も欲張りたい私は

刺身定食１.５

ご飯は関西風？で酸っぱすぎない酢飯

今回も

秘技！三角撮り！

どれから食べようかと

迷える幸せさよ！！

これだけの種類を立体的にフンワリと盛り付けるのは、素人には出来ないねぇ

今年の春もホタルイカと出会えて良かった♪

ご飯は私の平均は３杯（笑）

腹も心も満たされる刺身定食なので、どうしてもこれを注文することが増えてます♪

築地場外の街並みもどんどん変わってきてる

えび天専門店には驚いた！

鳥藤の隣にも、コンテナ式の新しい店

営業当時は店頭でおでんを食べる事が出来た

佃權

フワッフワ〜なはんぺんが美味しかったし、店のお姉さん方にはとても親切にして貰っていた。

廃業してから９年経つけど、どちらも看板はそのまま残っている。

場外は建て替えが出来ないエリアなんだろなぁ

約１０年後には築地市場跡地に新しい街が完全する予定とのこと

その頃には場外も大きく変わってしまうはず

昔からの築地の雰囲気や味を楽しみたい方は、今のうちに訪れることをお勧めします。

”旨い！”が確定してる店【小田保】豊洲市場

５月中旬

会社の若い衆の異動が決まり、何か旨いものでもと豊洲市場の

小田保  に連れてきた。

店内に入ると、小田じぃが珍しく私に気付き

「あぁ、どうも！息子さんですか？」

と声をかけてくる。

「違います〜、会社の若い衆です〜」

そのやりとりを見て

「良く来るんですか？」

と聞かれ

「ううん、初めてだよ。誰かと間違えてるんじゃないか？」

「えぇ？wwwそんなわけないじゃないですかー！！」

「www」

面白すぎる（笑）

まずはマグロのぶつで一杯

赤身の下には、ちゃんとトロも隠れてます♪

たまにしか来なくなってから、毎回必ず注文する

知る人ぞ知る旨いやつ

「これ旨いですね！こんなの初めてです！！」

そうだろう、そうだろう

５月に入り一度はメニューから消えたけど、運好く入荷の日に当たった牡蠣フライと

マグロホホ肉フライ

茨城出身で

「牡蠣は◯◯（茨城某所）が旨いから、いつもそこで食べてます」

と興味を示さなかったから、あえて注文（笑）

「ヤバいっすね、これ！！」

おう！世間は広いんだ！覚えとけー！！

ヒレ肉のような食感でマグロの旨味がジュワーの

ホホ肉でした♪

カツあたま

メニューには書いてないので、存在を知ってる人だけが食べられるカツ丼のあたまだけ。

「これも旨い！衣まで旨いです！！」

ほほう

稚鮎とホタルイカのフライ

稚鮎を食べたことが無いとのことで追加してみた。

「苦味が良いですねぇ、このタルタルも激ウマです！！」

ほほほう

１０年以上通ってるから何を食べても旨いのは知ってるけど、長く通ううちに何がどう旨いのかがボヤけて来たことに気が付いた。

衣まで旨い

築地の頃はカウンターから厨房が覗けて、どこのパン粉を使ってるのかが判明したけど、普通のだったから逆に驚いたんだよなぁ

揚げの技術が高いってこと。

タルタルが激ウマ

ほんの少しだけケチャップを混ぜてあると聞いた事がある。それだけの違いなのか、他にもあるのかは不明だけど、初めて食べる若者を軽々と夢中にさせる凄いヤツ

カツ煮の玉子は白身と黄身に分かれる絶妙な混ぜ方で、それを部分的にカツにかけることでいろんな味と食感を楽しめる。硬すぎず緩すぎずは当たり前

それを非の打ち所のない割下で纏めてあるわけだ。

こんな凄い料理を、いつの間にか当たり前に感じてたなんて罰当たりでしかない

「適当に揚げてるようにしか見えないのに、絶対に真似ができない」

と料理人が言ってたこともある。

小田じぃなんて呼んでるけど、作る料理は

もはや神

食べられる事にもっと感謝しなきゃだ

次回は今までに無いぐらいの感謝を伝えて、神様を驚かせようと思う

小田保が初めての人を連れてくると

“美味しい”の表現が様々で、私もその度に新鮮な気分になれて良いですねー

何が旨いじゃなくて全部旨い

食べたいメニューを選ぶだけで各々が飛べる店って、そうそうあるわけじゃありませんよ♪

魅惑のゲソ天【一由そば】日暮里

結構前から存在は知ってたけど

   立ち食いはどこでも同じじゃん？

とか

   駅から歩くしなー

と、なんだかんだ言い訳をして後回しにしてた店

日暮里駅から徒歩３分程にある

一由そば

何かで２４時間営業なのを知り、暖まりそうだし行ってみた♪

   ↑↑  ２月の写真です〜

うぉぉぉ！！

早朝の06:30でも列が出来るのか！！

と驚いた大人気のヤバい店

その行列のおかげで注文の作法が少し分かり、初めてでもちょっと安心

揚げ物は当然作り置きだけど、休む間もなくガンガン揚げてます！

初訪のオーダーは

太そば並+ジャンボゲソ+ネギ多め

七味の他に、輪切り唐辛子もありました〜

そば、、、極太ですwww

面白い食感♪

そして

ゲソ天うめぇ！！

もっと早く食べに来なかったことを反省し、ゲソ天を舐めてた自分をぶん殴ってやりたい

おにぎりもいろいろ

カレーはまだ食べてる人を見ていない（笑）

納豆って揚げたらネバネバしなくなるかなぁ？

２回目は

ＪＫＢ（ジャンボ  かき揚げ  紅生姜 の略）

蕎麦として旨いかどうかは置いといて、私は太そばが好みです

かき揚げにもゲソが入ってて、紅生姜との組合せがたまらなく旨いーーー！

ツユは関西の方は苦手であろう

醤油感ツヨツヨのタイプ。

２回目は、常連さんがやってたのを見て

私も真似てみた

『天ぷら持ち帰りで〜』

ジャンボゲソ天

ＪＫＢ

紅生姜に見えるけど 小海老かき揚げ

細長いのは忘れた（笑）

夜は天丼にして激ウマだぁ

（ＪＫＢとジャンボゲソは、１人１個のみ持ち帰り可能）

旬の天ぷらは、結構頻繁に変わってそうです

あさりと三つ葉のかき揚げ

普通サイズのゲソ天

たぬきと書かれた天かすも売ってて

家で油切りをして冷凍保存

カスとは思えぬ部分が大量に入ってることもあるのに、お値段なんと５０円

いろんな料理に入れて楽しんでます〜

めんつゆ＋玉子とじの天かす丼でも大満足♪

初めて伺ったのは２月で

３月下旬には少々値上げもしましたが

こちらのゲソ天の魅力にあがなえる訳もなく

せっせと足を運んでおります。

メニューの上の赤丸は半分のサイズでも提供可能という、良心的な営業スタイルでしたー

谷根千散策で立ち寄るのも面白いと思う！