２年前に香港へ行きましたが、その時に知ったのが『腸粉』
えっ？ 何の腸？？
ホルモンなのか？
写真を見ると
ベロ～～～ン 
白くてブニブニしてて気持ち悪い(笑)
なのに、香港では飲茶屋さんやお粥屋さんで人気があるらしく、思いきって食べてみたらあら不思議！
プルンとしてて美味しい
そして２～３回食べると癖になるのか
「あぁ、これぞ香港の味だぁ」
などと悦に入ったことを思い始める程
お気に入りになったました♪
最近の『香港飯作り』のマイブームもあり
こやつも作ってみました
材料 (玉子焼きフライパンで１本分)
・タピオカ粉 １０ｇ
・米粉 １０ｇ
・水 ６０cc
・ゴマ油 少々
(ホルモンは使いませんw)
タレ
・私は 生抽をそのままかけてます
・砂糖醤油も美味しい
・オイスターソースもおすすめ
具
・干しエビ、蒸しエビ、チャーシュー、ネギ
何でも入れて良いと思います(笑)
では早速、作ってみましょう
１作目
おおおおおおお！ なんじゃこりゃあぁぁぁぁ！
やる気が真っ二つに折れるような姿です！！
皿に油を塗って原料を注いでフライパンで蒸したんだけど、皿から上手く剥がれずこんな姿になってしまった(笑)
２作目
玉子焼きフライパンを使ってみる
具は、あみと万能ネギ
今度はクルクルと巻きやすくて、それっぽく出来た♪
これは扱いやすい！
３作目
最初のと比べたら、すごい成長だ(笑)
かけてるのは日本の醤油じゃなくて、中国の生抽です。
見た目はともかく、味は香港で食べた物にかなり近い
別の日に、アルミバットを買ってきて
フライパン蒸しに挑戦です。
うーん
これもバットから上手く剥がれずに失敗
油もちゃんと塗ってるのに何でかなぁ？
水と粉の配合が違うのか？
別の粉を使った方が良いのか？
白玉粉や もち粉が良いのか？
本来の作り方は、バットにさらしのような目の細かい布を敷いて蒸すらしい。
さすがに蒸し器も無いのでそこまでは難しいとしても、バットにクッキングシートを敷く方法も見つけたのでやってみたい。
あとは粉の配合
今使ってるのはコレだけど、無くなったら別のを買ってみまーす！
腸粉は横浜中華街でも何軒かで食べられるし、東京なら添好運にもあります。
粉ものだし、たこ焼きやもんじゃ焼き的な食べ物かなぁ
美味しいですよ～