おはようございます(^O^)/
レンコンの旬は１１月～３月
て、もう４月やんっヾ(￣0￣;ﾉ
でもね、未だ花粉症が収まらない娘の為に
マスクもせず遊び歩いてる、自業自得な
の為に母は夜なべして、レンコンでパンを作るのです
（ウソです
昼間、友人親子が遊びに来たんで、一緒に作りました
）
花粉症には、
皮ごと
あく抜きをしないのがイイらしい（←コレホント
） 
和風なイメージだったんで
米粉生地に、摩り下ろしたレンコンと
下ろしきれなかったレンコンを刻んで生地に入れたんよ
中には、娘がお弁当用に作ったそぼろを拝借して巻き込む
指示だけして、友人のお嬢さんにみんな作らせちゃった(^▽^;)
以前も、上手に作ってたから
安心してお任せ出来たわヾ(＠^▽^＠)ﾉ
多分。。。ってか、絶対友人より器用やわ
コンセプトは、レンコンの挟み揚げ
（て、挟んでないし揚げてないけどね
）
このままじゃあ～地味だから
、レンコンをアピールしてみるか(-^□^-) 
薄くスライスしたレンコンを乗っけて
ゴマ油をちょこっと塗って、焼くべしっ
手切りしたレンコンが絶妙な厚さやったね 
スライサーを使ったら
薄すぎて速攻焦げる思うたから
「手切りのわたぁ～しぃ～」って歌いながら切りやした
（ｂｙ細川たかし
） トッピングにマヨネーズを使わなかったのは、褒めていただきたい(￣▽+￣*) 
お子ちゃま用には青のりを・・・
大人用には１味唐辛子・・・
でも、毎回おんなじようなトッピングやね (￣ー￣)
断面はこんな感じ～ コレは想像つくわヾ( ´ー｀) 
米粉のもっちりと、すりおろしレンコンのもっちりで
生地がちょっと重くなってもうたぁ～(^o^;)
でも、サクサク食感が楽しいパンになったよ
今度は普通に、強力粉でやってみよ～っと
おしっ、今日も１日前向いていきましょう
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レンコン１日４０ｇ摂取＝これ約６個分
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