こんにちは
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰
フードスペシャリストsakiです
今日は
酒粕入れてパン焼いてみた❤︎
普段は毎日飲む味噌汁に入れてるんやけど
今回はパン生地にねりねり🥣
酒粕入れるから甜菜糖もバターも
かなり減らしたけどしっとり😍
初めて使う粉やったし酒粕入れたので
うまくいくかなーやったけど
美味しく焼けたからメモ✍️
材料 15個分
国産強力粉（大山小麦MKD）240g
国産薄力粉 60g
甜菜糖 10g
ゲランドの塩 4g
バター 13g
酒粕（元からペースト状のもの）40g
水 180g〜
ドライイースト（赤サフ）5g
1、ホームベーカリーで生地作り。
2、15等分して丸めてベンチタイム１５分〜。今日は雨やし陽がなくて部屋寒かったからもう少しおいた。
3、軽くガス抜きをして分量外の強力粉をつけた菜箸でグッと下まで押してしっかり跡をつけます。
4、35度で30分〜スチーム二次発酵します。今日は30分では足りない感じで35分にしました。
5、茶漉しで分量外の強力粉をふりかけて150℃に予熱しておいたオーブンに入れて130℃に下げて15分焼いて完成です。
ほわほわ❤︎
ほんのり酒粕の香りしてうんまー‼︎
あんぱんの生地に絶対合う‼︎
餡子とバター挟んでも良いね🫣
この酒粕も良さそう😍
美肌、便秘対策に毎日摂取してます
そして
レシピありがとうございます😍
肉汁ぶしゃーなハンバーグ
甘辛ガーリックライス
キャベツのミルフィーユ煮込み
発酵鍋
鯖缶スパイスカレー
過去レッスンのベジカレー
麹で蓮根の挟み焼き黒酢あん
明日またこれやる
米粉お好み焼き
どのレシピも私もお気に入り
今夜は娘リクエストの
スキレットビビンバ❤︎
めっちゃ簡単w
でも肉、卵、野菜、米でバランス良いし
これに板海苔ちぎってのせると
さらに栄養価アップ💯
上記レシピのナムルの調味料に
鶏がらスープの素使ってるけど
最近はもう塩とごま油だけ
あと甜菜糖ひとつまみ
味のカド取り。
鶏がらスープの素使った方が
味しっかりだけどね🫶
もう物足りなさとか感じないもん
あと、鶏がらスープの素って
無添加のじゃないと味キッツイ😂
いつの間にか
コンソメも無添加しか使えないw
普通のってドギツイ味するよね
もう玉ねぎ麹使うから最近買わないけど☺️
友達の旦那さんも元々は
ごまドレ大好き
マッ○のチーズバーガー大好き
Co○○壱のカレー大好き
ポテトチップス大好きやったのに
徐々に味覚変わっていき
それらを一切食べなくなり
毎日発酵玄米、野菜はそのまま味付けなし
ふりかけなんてかけないで‼︎
ってモデルみたいな食生活になったって
笑ってた🤣🤣🤣
美意識の高さよw
味覚は変わる
だから普通に欲しないから
我慢してるつもりないし
自然と健康的な食生活になるよね
ダイエットも楽にすすむ🫶
麹がないと食生活成り立たないw
ここからは雑談🙈
忍者とアウトサイダー
オーケストラ、スタンドUPも見た🫶
スタンドUPで
鈴木浩介さんがミタコングじゃないのすごいw
ヒヤマケンタロウも最終回したーー💦
男も妊娠できたらいいのに🙄
おうちパン作りに欠かせない。Panasonic‼︎
このコートすんごく可愛かった❤︎式典にも❤︎