こんにちは
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰
フードスペシャリストsakiです
歌番組増えると「年末感」😇
最近や思った曲が軽く１０年前
懐かしいなぁは２０年は前
知らんがな。は３年以内
（ドラマに使われてるのは分かる）
ほーんと衝撃w
今日は新しい鍋レシピ
生姜風味の鶏つくね入り
まろやか発酵鍋❤︎
塩麹と酒粕でめっちゃ美味しく出来たから
メモメモ📝
酒粕は温まるし
お肌綺麗にする効能あるからね☺️
（パントテン酸、コウジ酸）
材料 作りやすい分量
水 1,200cc
ふりだし 2個
昆布だしや昆布茶 １本（5g）
日本酒 50cc
醤油 大さじ1
麹味噌 30g
酒粕 50g〜お好みで（今回60g使用）
★鶏モモ挽肉 200g
★天日塩 1.5g
★生姜すりおろし 好みで
★ネギみじん切り（あれば）適量
★ごま油 小さじ1
★片栗粉 大さじ2
★日本酒 大さじ1
鶏モモ肉200gに塩麹16g揉み込んでおく。
好みの具材 適量
（今回は白菜、もやし、えのき、ネギ、豆腐、にんじん、えのき、油揚げ使用）
1、鍋に水とふりだしを入れ火にかけます。さらに昆布だしを入れます。
2、残りの調味料も加えます。
酒粕はレンチンして柔らかくして、出汁で溶きのばしてから加えます。
3、好みの野菜類を加えます。次に塩麹につけた鶏モモ肉も加えます。
4、野菜に火を通してる間に★を混ぜて丸めて鍋に入れます。手に水付けると綺麗に丸める事が出来ます。
7、蓋をして20分程加熱して完成です。
鶏の出汁が本当美味しくて😍
大好評で嬉しい❤︎
また今週作ってとw
新たな鍋レシピリスト追加◎
鶏もも肉が少なくてつくねも入れましたが
それぞれ量を増やして
鶏モモ肉だけ、つくねだけでもお好みで☺️
酒粕苦手でも全然大丈夫🙆♀️
まろやかになります❤︎鍋で酔う事もないですw
好みで柚子の皮をすって☺️
ちなみに
美味しい粕汁レシピはこちら
んで最近
大好きなキャロットケーキを
極めたい🧐
まずは基本で。
フロスティングの塗り方の雑さw
粉の種類やにんじん、オイル
スパイス、砂糖の割合
どれがベストなんやろ🧐
かなり甘さは控えてる
普通の半分くらい。それでも充分甘いもん❤︎
今回の娘に好評🙌
でもまだまだ追求せねば
美味しく出来たらちょっと＋αしたい事あって
レッスンレシピにもしたいなぁと
ここからは雑談🙈
#ハンオシ
秋葉。面倒くさー😇
何回同じ事繰り返すねんw
被害妄想激しすぎ😇子供かよ
なんでもええがや。
ハイスペックイケメンなんやし←
私なら絶対手放さんw
ソファーも売った業者知ってるんやで
走って追いかけんでも電話すればよろしw
「結婚しましょ」じゃねーわ🤣
自分勝手過ぎ
ラスト５分でくっつくってなんやねん🤣
退屈な最終回
先週最終回でよかったと思う😇
アキハサンヲラブデス
でもこのドラマで学んだ事
「もう一度」が「もうニ度と」
になる
後悔ないように生きたい
今年買って本当によかったもの❤︎
毎日使ってるのばかりです