ブーム？

なのでしょうか
結構売り切れてます
酒粕！
前にテレビでやったのかな？
蔵元さんに聞いてもないって言われます

酒粕ってなんなのでしょう？
その名の通り酒の粕ですよ
でも粕なんてちょっとひどいお名前です
酒粕ってとっても栄養豊富な食品なんですよ
食物繊維なんかも入っていてお通じが悪い人
なんかにもお勧めですね(´∀｀)

それにがん抑制効果や
いろいろと病気予防の効果が
期待されているようです
お肌にも良くってよ、奥様(｀∀´)

簡単に甘酒でも良し
お料理にちょこっと足しても良し
ネットなんかでは
いろんなレシピがありますわ
お試しくださいませ～

でも注意することが
酒粕はアルコールが含まれています
車を運転される方は控えるよう
お願いしますわ(｀・ω・´)ゞ

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日本酒の温度その２

日本酒には冷やとか燗とありますが
もっと細かく分類できるんです
以下wikiより

飛び切り燗・・・55度前後
熱燗　　　　・・・50度前後
上燗　　　　・・・45度前後
ぬる燗　　 ・・・40度前後
人肌燗　　 ・・・37度前後
日向燗　　 ・・・33度前後
冷や　　　　・・・常温
涼冷え　　 ・・・15度前後
花冷え　　 ・・・10度前後
雪冷え　　 ・・・5度前後

こんな感じみたいですね
いやー細かいですわ
これはちょっと豆知識程度に
覚えてればいっかな(・∀・)

さあ今日も飲む。。。
いえ今日は休肝日です(ﾉω･､)

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日本酒の温度

居酒屋さん等のメニューには
普通に日本酒ってありますよね
銘柄が買いてない酒はメニューに
なんて書いてありますか？

日本酒1合・・・冷や・燗

みたいに書いてあるかと思います


昔ちょこっと飲食店にいたのですが
お客さんが　日本酒冷やで　って
言うので徳利に酒を注ぎ持って行きました
そしたら　これ冷えてないよ！　と言われました

↑これ間違っているのはわたくしでしょうか
お客さんでしょうか

実は日本酒冷やって言われたら
常温のことなのです
常温といっても30度とかそんな高い温度ではなく
20度前後くらいですかねぇ

そのお客さんには簡単に説明しました
決してお客さんが悪い訳ではなく
この言い方がイマイチですよね
冷や　って冷たいイメージですもの

とある飲食店なんかは　冷やで　って言うと
冷たく冷えた酒がでてきます
冷たいんですけど？って言うと
冷やですから＾＾
なんか馬鹿にされているような感じでした

でもまあ正直これはわからないのが普通ですね
このややこしい言い方はなんとかならないものか・・・

もうちょこっと温度について書きますわ

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日本酒の製造年月

ぷはーっ、今日は退屈です
だからといって飲んでるわけじゃありませんが(￣ー￣)

さて日本酒に表記されている製造年月について。
今ですと２０１２年の６月が一番新しい製造年月ですね
それを見て、新しい酒だぁーなんて思ってませんか？
日付は新しい、でもお酒は・・・

ラベル等に記載されている製造年月というのは
瓶詰めして出荷した日付です
瓶詰めしてというか出荷した日付の方が正しいのかな？

ということは、中身っていつのお酒なんだい？
わたくしにはわかりません∑(ﾟДﾟ)
新しいかもしれないですし古いかもしれない
酒造年度でも書いてあればわかりますけどねっ

はいここで酒造年度という言葉が出てきました
表し方は　２３ＢＹ（Brewery Yearの略）　こんな感じですかね
２３というのは平成です
昭和はどうなんだろう。。今度調べてみます
酒造業界では７月１日から翌年の６月３０日まで
この１年間を区切りとするそうです
ですので今は２３ＢＹ
来月になると２４ＢＹになります
だと今一番新しいお酒は２３ＢＹのお酒ということになります

古酒とか、酒造年度をアピールしたい酒
（新酒鑑評会金賞酒など）はＢＹなんて書いてあるのを
よく見ますけど
普通のお酒は見かけない気がします。
ですのでお酒の中身はわっかりませーんヽ(゜▽、゜)ノ

わからないけど、お酒が古いから駄目！
なんてことはないので気にしなくていいと思います(ﾉﾟοﾟ)ﾉ


文字化けしない顔文字一覧表♪
【セロ】首が落ちるマジックの種明

夜分遅くすみません

飲んでるけど寝れなくなってしまったもので(´・ω・`)

普段お酒を飲む方は
何で飲んでますか？
コップ？お猪口？
わたくしは

↑どっかからお借りした画像です
勝手に使わせて頂きます　すみません
文句はこちらまで。。。
いやコメントで！

っと、わたくしはこれ、お猪口で頂きます
実際使ってるのは大好きなお酒の蔵元さんのやつ（‐＾▽＾‐）

こういうお猪口って酒飲まない人でも見たことはあるのでは？
気にしない人は気にしないけど
気になる真ん中の青い○
これなんなのでしょう？

これはお酒の色を見るためのものらしいです
日本酒って保存が悪かったり古酒とかになると
だんだん黄色っぽくなってくるんです
普段飲むんでしたら気にしなくてもいいかもですけど
鑑評会なんかでは
それで点数取れなかったりなんてあるようです

今飲んでるお酒、黄色くなってませんか？
このお猪口がないなら
透明なコップに注いで見てみてください
黄色っぽくなってたらそれは古い酒か
保存が悪い酒かもかも(°д°；)

製造年月を見るってゆのもいいかもですねっ
あっ
日本酒に表記されている製造年月
これもね
ちょっとしたあれがあるんですよ
それは次回にしましょう(´∀｀)

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日本酒の味

ちょこっと運動してきました（‐＾▽＾‐）

そしてツマミを前に晩酌中。
これを楽しむために運動したんですよ！
と言い訳してみる(´∀｀)


さてさて、また日本酒についてです
味って好みがありますよね
甘いのがいいとか辛いのがいいとか
わたくしは辛口が好きです(〃∇〃)
でも酒を買いに行った時
例えば小売店さんとかなら
どんな味なのか書いてあったり
店員さんが説明してくれたりします
わたくしの場合、近所のスーパーが多いです
そこのスーパーだと
酒の名前と値段位しか情報がなく
どんな味か想像できません
辛口！！なんて瓶に貼ってあればわかりますけど（笑

そこで見るのがラベルですね
ラベルには日本酒度とか酸度とかアミノ酸度とか表記があります
全部に付いているわけではありませんがね
わたくしの好きなメーカーさんは
ほとんどに表記してくれています

日本酒度って何？
あくまでも目安ですが
甘辛度です
＋-で表記するのですが
+になればなるほど辛口
-なら逆で甘口です
目安ですよ目安

そして酸度、アミノ酸度
数値が高いと味が濃い・・・濃醇
低いと味がうすいというかすっきり・・・淡麗

のような感じみたいです
専門家ではないので詳しいことは書けません(￣ー￣；
ネットで調べると日本酒度と酸の関係図みたいな
味の目安グラフのようなものが出てきます
そういうのを参考に酒を選んでみるのもいいですな！


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食い過ぎた

昼夜と食い過ぎた。。

運動しなきゃな

お腹へっこまないかな。。。

散歩してきますε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ


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今宵も日本酒

今はそんなに量は飲まなくなったけど
基本的に毎日飲んでますわ

わたくしが大好きな銘柄は･･･
教えませんが(ﾉ´▽｀)ﾉ
おそらくどこでも買えるかな？
地元の酒なので
普通にどこにでも売ってます
結構でかい会社なんだけど
イマイチ地元では有名じゃないような気が(´□｀｡)

有名な酒ってありますよね？
あえて銘柄は出しませんが。
そういう酒ってスーパーではあんまり見かけませんね
うまいっちゃあうまいけど･･･
値段を考えたら微妙な感じがします
実際は小売店やらそういう所が
有名で手に入らないから
値段を高くしているのでは？
世の中なんでもそうかもしれないですけど(￣_￣ i)
古い話ですけど
たまごっちの白なんてそうでしたよねっ
結局ブームが終わったら
どこでも普通の値段で買えてしまうという

そんなのはいいとして
わたくしが買う酒って
安いです、どこでも買えます、ネットでも
でもでも
いろんな有名な銘柄を飲みましたが
そんな酒よりずっとうまい！
高けりゃうまいなんてことないんだよ
スーパーの安酒がまずいなんてこともない
まずいのもあるけどさヽ(;´Д｀)ノ

味は人の好みがあるから
わたくしが好きな酒をまずいって
言う人だっています
自分だって有名柄はイマイチって言いますもん

今、日本酒は売れないと聞きます
実際周りの人、まあ若い人とかは
リキュールとか甘いアルコール飲料ばかり飲んでます
そもそもアルコール自体を好まないような気が。。
日本酒を勧めても飲めない、匂いがダメ
なんてよく言われます
どうしてこうなったのか
日本酒メーカーさん
もっとがんばれっ！

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酒の種類

さてさて、日本酒っていろんな呼び方がありますね
ということで簡単ですが

大吟醸
精米歩合５０％以下

吟醸
精米歩合６０％以下

本醸造
精米歩合７０％以下

純米
米と米麹だけで造ったもの
以前は精米歩合７０％以下となっていたようですが
今は精米歩合は関係ないようです
詳しくは知りませんけど(゜д゜；)

それ以外は普通酒という分類になるんですかね

今思ったけど
精米歩合７０％以下が本醸造ということは
５０％でも３５％でも本醸造ってことですよね？
６０％以下なら３５％でも吟醸ですよね？

そういえば、よく買う酒造メーカーの酒で
５０％の酒が２種類ほどあるんですけど
一方は大吟醸、もう一方は吟醸ってなってました
何かこだわりがあるのかは知りませんが
５０％以下なら大吟醸表記のほうが
売れそうな気がしますけどねー

細かいことはいいとして
大まかな分類はこんな感じだと思われます

純米大吟醸なら
米と米麹だけで造った精米歩合５０％以下の
お酒という感じになりますねっ

わたくし
これを覚えただけでも
日本酒がもっと好きになりましたわ

そして次は、、、、、、
未定です(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
何しよっかなー



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日本酒その4

えーっと今回は日本酒の種類でしたか

種類の前に用語のお勉強でも

日本酒のラベルを見ると
精米歩合○％　って書いてあります
書いてないものもありますが。。

普段食べるお米も精米して食べますよね？
その精米歩合は約９０％です
そもそも精米歩合って？
精米歩合９０％でしたらお米を１０％削った
ということになります
精米歩合５０％ならお米を５０％削った
半分も削るってことですよ
日本酒を造る時もお米を削って使います
削るというより磨くと言った方がいいですね
お米の中心に近い部分を使用した方が
雑味などが少なく、いいお酒が出来ます

以前に酒蔵を見学させてもらったことがあり
そこでは自家精米していました
１ｔだったか２ｔ入る精米機が２つあり
精米歩合３５％までするとなると
２４時間精米機を動かしっぱなしで
数日はかかるとのことでした
早くしようと思えばもっと早く出来上がるらしいのですが
そうするとお米が砕けてしまったりするので
時間をかけてゆっくりしているとのこと
酒造りに対する心意気というか
愛情を感じますね(´∀｀)

と、まずは精米歩合というのを頭において
次からは種類の説明でもしましょうか(｀∀´)


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