朝晩冷えこんで来ました。
最近では9月の頭からひやおろしが入荷しますが
本来なら今くらいからがひやおろしの季節ですね〜
ひやおろしは、ほぼ入荷済みで
寒くなるとグッと動き出すのが
定番のお燗酒達！お燗酒には夏も冬も関係ありませんが
季節的に旬の料理がお燗酒を呼びますから動き出すのも当然です！
山梨県勝沼ワインは11月３日ヌーボー解禁でした！
ちょっと遅れたご案内申し訳ありません。
山梨県の勝沼醸造様から2020ヌーボーが入荷しました。
生き生きとしたさっぱり飲みやすいワインです。香りが爽やかで良いです！
●アルガーノ 甲州 白 750ml 1980円
●アルガーノ ベリーA 赤 750ml 1980円
愛知県の山忠本家酒造様から新酒が届きました。
清酒の新酒一番乗りです！香りを抑え瀞みのある良い雫をしております。極微量のガス感が爽やかさとキレを読んでいます。若さのある美味しい苦味が支配しますが、この苦味感は料理を呼びますね〜ハマチの刺身、カルパッチョに良いんじゃないですか〜！余韻の芳ばしさがまた良いね〜。
●義侠 南砺五百万石 純米生原酒 滓がらみ 1.8l 2715円・720ml 1359円
●義侠 はるか 純米酒 1.8l 2915円
茨城県つくば市の浦里酒造店様から清酒が届きました。
先月の試飲会で見つけて来た平成30BYの生酛純米吟醸！氷温で一年半熟成させました。コレ旨いですよ！！！綺麗！透き通る旨味！小川酵母の本来の特性がよく活かされた生酛です！酸味が美しいです！冷酒が最高ですが、ぬる燗も美味しいですよ！生酛仕込みを名前だけで敬遠する方に是非飲んで頂きたい！お寿司屋さんにあったら最高です！
●霧筑波 生酛仕込み 純米吟醸 火 1.8l 3300円
●霧筑波 特別純米酒 1.8l 2800円
●霧筑波 辛口 特別本醸造 1.8l 2420円
季節ものの案内は当然ですが
定番酒の案内もシッカリ伝えます！
っていうか定番酒の方が大事です！！！
定番酒があっての限定酒ですから！！！
私自身、正直 火入れ・加水され熟成された定番酒は大好きです！
茨城県の西岡本店様から清酒が届きました。
純米燗酒の西岡さん良い感じになって来ました。滋味深くて辛目の醤油系料理によく合います。蕎麦屋さんに是非置いて欲しい一本です。蕎麦前には熱燗の花の井です！
●花の井 純米大吟醸 真壁高校産山田錦 紺 1.8l 4400円
●花の井 純米吟醸 茨城産ひたち錦 赤 1.8l 3960円
●花の井 特別純米酒 茨城産こしひかり 白 1.8l 3300円
千葉県の木戸泉酒造様から清酒が届きました。
ど定番の純米燗酒です！高温山廃酛由来のオイリーな旨味！ほど良い余韻に満たされ満足感が十分あります。キレ味は自然！ついつい盃がすすむ一本です。おでんやモツ煮込みと熱燗でお楽しみ下さい。あ！室温もいいですよ！開栓後ゆっくり飲んで酸化で丸みが増す様子もお楽しみ下さい。
●木戸泉 自然米 純米酒 1.8l 2970円
●木戸泉 醍醐 純米酒 1.8l 2970円
埼玉県の神亀酒造様から清酒が届きました。
純米と言ったら神亀！こればっかのお客様多数！！！ブレない気持ちよく分かります。冷酒から熱燗と幅広くお楽しみいただけます。大根の煮物とゆっくりやりたいです。
●神亀 辛口純米酒 1.8l 3357円
奈良県の久保本家酒造様から清酒が届きました。
久保さんの若目の入門酒です。本当はゴリゴリの生酛熟成酒を勧めたいのですが、ま〜この辺から久保本家ファンになってもらってもOKです！！！完全発酵の辛口を理解してもらって食中酒を楽しみましょう。酒粕鍋や鮭の粕漬けによく合います。
●睡龍 純米吟醸 爽辛一火 黄 1.8l 3740円
●睡龍 純米酒 爽辛一火 薄紫 1.8l 2640円
●睡龍 特別純米酒 爽辛一火 水色 720ml 1485円
