カラスミ物語からの続き。
出来上がったカラスミの仕上げ。太い血管・筋をペティナイフで切り取ります。
お酒を湿らせた布巾でカラスミを綺麗に拭いてパックにします。
脱気をしてシーラー。
いっちょ上がり！カラスミ物語終了です。はい。
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