或る日曜日の朝。納品を終え朝飯Time。いつもだったら蕎麦にいくところを、前々から気になっていた山岡家さんのあるメニューを食べてみたく車を走らせた。
到着。山岡屋さんを訪れるのは2度目。初訪でウルトラ激辛ラーメンを食べたのだ。そして未だにデフォルトのラーメンを食べた事がない・・・をいをい；汗
今回の目的、ロックオンしたラーメンがこれ。鬼煮干しラーメンなり。
9月11日（金曜日）から期間限定で提供されているそうです。こちらは再販との事。ネギ好きな私は味付き白髪ネギ増しをポチッとな♪
来た！来ました！端っこに見えるスープの色がもうね。ヤバイことになってるね。
大きめのチャーシュー。肩ロースかな？
みじん切りにされたタマネギ群。奥に見える穴あきレンゲが何気に嬉しい。
トッピングをした味付き白髪ネギ。これがまた良い仕事を！
メンマに青ネギ。青ネギ増しor薬味ネギ増しの手もあったか。
チャーシューの存在感。確かJAFの会員カードを見せるとコロチャーシュー6個無料または味付玉子1個無料になるらしいです。
そしてスープ。黒・灰色な煮干しっ粉の存在感！レンゲで掬ってみると色がもうね。ど煮干し！ 否 鬼煮干し！ そしてちょこっとピリ辛。
スープの粘度が半端ない。どろ〜り” どろ〜り” ドロリッチ♪そして肝心なスープのお味。これだけ煮干し感が強いのにクドさが全然なのは逆に吃驚。見た目から「絶対エグい」「セメント感ヤバし」なのに豚骨と見事に共存し旨味を共有している。このニボバランスはチェーン店なのに凄いな。
スープの中、いや下から麺を引っ張り出す。お、重ぇ。
加水率低めの麺にスープが絡む絡む。もうまぜそばか！ってくらい麺にスープがまとわり付きます。啜って食べていると、いつの間にかスープが減ってる状態。日本人の身体に組み込まれている煮干しDNAの存在を再確認する朝でした。あぁ山岡家の定番ラーメンを食べるのはいつの日になるのか。
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