ラーメン山岡家デビューを果たしたさかなやです。
それも日曜日の朝8時前という.........
前々から知ってはいたのですが、行ける距離のチェーン店が2店舗。
しかし家から離れている所が多く、タイミングが合わずにいました。
そして一昨日の日曜日、奮起一番” 朝の納品帰りに朝ラーで山岡家さんへGo!
なにをとち狂ったのか激辛ラーメンをチョイス。
デフォルトを知らないのに、ウルトラ激辛ラーメンを食べようと思った私は常にトップギア。
券売機でポチっとな♪
麺は普通盛、食券を渡すときに「硬めでお願いします」とコール。
そうそう、この画面の後に誓約書ページが現れ、同意パネルをタッチすると発券されますよ。
しばらく待って着丼。いかにも辛そうなビジュアル。
朝から食べるラーメンじゃないな；汗
んでもって店内に漂う豚骨スメルもなかなかなもんだ。
セーフティーゾーンの味玉。辛さが心配な方はこの逃げ場を確保しておいて下さい。
チャーシューにも唐辛子と赤い辛ダレが・・・
この唐辛子と辛ダレが中心のネギを囲うようにグルっ”と振りかけられている。
上から見るとこんな感じ。
麺は太めのストレート。丸みを帯びたタイプ。
スープに浮かぶはラード、家系だとチーユ（鶏油）ですよね。
山岡家のスープはセントラルキッチンだと思ったのですが、各店舗で炊くみたい。
だから店内が豚骨全開なのね。
そうそう、肝心の辛さについて。
はい！結構辛いですよ！じわじわ蓄積されるのではなく、直に辛い。
でも後味、後に残る辛さはそこまででは無いので、スープも難なく飲めちゃいます。
と言っても辛さ耐性がある方の話ですので注意。
辛いものが苦手orピリ辛が限界の方は無理かと思います；汗
あっ、勢いよく啜ったりスープを飲むのはむせるので気をつけて下さいね！
（この唐辛子が器官に入る）
中本さんの北極ラーメンが食べられるなら大丈夫だと思いますよ。
もしくは来来亭の旨辛麺の旨辛MAXがイケるんだったら食べられるかな.......
このウルトラ激辛ラーメンより辛さがマイルドなバージョンもあったはず。
今度は特製味噌ネギラーメンを食べてみようかな。
（デフォの醤油ベースは食べないんか）
＊いただいたコメントのお返し♪
＞こんさんへ
おっ！塩ピリ辛ネギの硬め濃いめがオススメなのですね！
よし、忘れないようにメモメモ・・・
こんさん、ありがとうございます♪食べてみまっす。
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