魚屋の家に生まれ育った私が教える
魚の料理教室を主宰しています
西尾 和香です。
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私の住む大阪で定番のたこ焼き🐙
春休みは子供たちと
作るのを楽しんでます
実は
たこには驚くほどの栄養があるんです
お子様だけでなく
大人も食べたくなっちゃう
集中力アップに欠かせないビタミンB12
アーモンドやアボガドに入ってる
美肌成分のビタミンE
タコは脂質がとても少なく
タンパク質が豊富
疲労回復をたすけてくれるタウリン
アミノ酸の一種で
運動時の持久力を向上させる効果
のあるアスパラギン酸や
脳の機能を活性化をしてくれる
グルタミン酸も含まれています。
免疫機能に関わる亜鉛
アンチエイジングで知られる
オメガ3まで入ってるんです
とっても栄養豊富ですよね🐙
魚介類って栄養もあるし、
食べさせたいなと思いながら
苦手だな、面倒と思うことはありませんか？
今なら
魚屋が教える魚料理が苦手でもできる
簡単レシピ集プレゼント
今回はタコを柔らかくするコツを
いくつかご紹介
たこ🐙を調理するときに
固くなること、ないですか？
大根と一緒に茹でると
大根の酵素でたこ🐙がやわらかく
なるんです
生のたこ🐙を茹でる場合は
棒で叩いてからゆでるのも
ポイント
たこのやわらか煮などのときは
弱火で長時間、火を通すのも
これは全て生のタコを茹でるときのコツ。
スーパーに売っている赤いタコは
茹でられているので
そういったものは
長時間火を通すか
あまり火を通さないの
どちらかがいいですよ
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