水曜日の日替わりランチは、けいはん！！
郷土料理は、知らないとなかなか挑戦しにくい
ものです
他の方が食べられているのをチラリと見てから
あぁいう感じかぁと把握してからオーダーされる
ようです
無難なカレーを選ばれる方と
知らないから食べてみよう！とチャレンジされる方
みなさんそれぞれ違っていておもしろいなぁと感じながら対応させていただいています。
どんなん？と聞きやすいように
些細なことでも声がかけやすいように
スタッフ同士の会話に夢中にならないように
お客様の小さな 気づいてほしいなぁ のサインが
読み取れるよう
つかず 離れず
ほどよい距離で
読み取れるよう
神経を使って待機！！
接客業ってほんと奥が深い