昨夜台湾出張から戻ってきました。1泊2日でしたが、無駄な時間が
なく、素晴らしい企業の経営者と面談することができ、充実した出張
となりました。
さて、アポイントの後、パートナー企業の方と食べに行った台湾
料理がすごく美味しかったので写真でご紹介します。
最初に台湾ビールで乾杯！写真を撮り忘れたのですが、1品目は
アサリをニンニク醤油で漬け込んだもの。お酒が進みます。
2品目は牡蠣のチヂミ風、甘辛いタレでいただきました。
3品目は新鮮なタケノコを軽くボイルしたもの。日本にはあまり
ない種類だそうで、驚くほどやわらかく、コーンのような甘さが
口の中に広がります。病みつきになりそうな美味しさ！
4品目はカラスミ。大根とネギで挟んで一口でいただくと、濃厚な
カラスミの味とあっさりとした大根とネギのハーモニーが絶妙！
5,6品目は、アツアツのイカ団子と鶏肉の香草鍋。
7､8品目は紹興酒のつまみに頼んだ腸詰とチャーシュー。
台湾の腸詰には少し砂糖が入っていて甘みがあります。
そして最後は、ビーフンをやさしい味の鶏のスープでラーメン風に
いただきました。
渋谷のマークシティの近くに美味しい台湾料理を食べさせてくれる
お店があってたまに行くのですが、やはり現地で食べると美味しさ
倍増です。
日本以外の全てのアジアの国の料理の中で毎日食べてもいいと
思えるのは、やはり台湾料理で決まりだと思いました！