最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧朝堀りのタケノコは、やっぱり美味しいですね。SAEKIでは、茹でずにオーブンで蒸し焼きにします。祝7周年‼色々なお客様に支えて頂きはや7年。これからもSAEKIをよろしくお願いします。飛騨牛トリッパ(胃袋)入荷しました。鮮度抜群の胃袋を、週一で仕入れています。ピリ辛のトマトソース自家製ソーセージです。味付けから腸詰めまで、すべてSAEKIで行います。シンプルな味付けでビール天然車エビ入荷しました。今回の車エビは、一匹が100gオーバーのジャンボサイズです。シンプルにグ旬の貝が色々です。魚安さんでは、春を告げる旬の貝がいっぱいです。あさりをはじめハマグリ、サザエ、北海道産ウニ入荷しました。そのまま食べるのが、一般的ですがSAEKIではスパゲティーかリゾットに稚鮎入荷しました。もちろん養殖の稚鮎ですが、和歌山県産の稚鮎です。鮎独特の香りとほろ苦さが絶品で天然車エビ入荷しました。シンプルにグリルしてもお美味しいです。でもオススメは、パスタです。濃厚な春満開❗春野菜の代表格タケノコが入荷しました。塩コショウのシンプルな味付けが最高ですね。甘鯛入荷しました。旬のホタルイカ入荷しました。SAEKIではニンニクと一緒にガーリックソテーにします。ギュッと詰ま伊勢エビ入荷しました。和食では、刺身や味噌汁にしますが、SAEKIでは、やっぱりパスタですね。殻子持ちワカサギ入荷しました。１０cmぐらいに成長したワカサギは、卵がいっぱいでお腹パンパンです。サザエ入荷しました。つぼ焼きで食べるのが一般的なサザエですが、SAEKIでは、ガーリックバター焼天然アワビ入荷しました。小ぶりですが、三重産の天然アワビです。旬の春野菜とバターソテーが最高ですクジラの尾の身入荷しました。最高級の尾の身は、大間の本マグロより希少価値のある食材だそうです。一久しぶりに燻製を作りました。今回仕込んだ燻製は、タコ、真珠貝の小柱、イタヤ貝、アサリです。程よ い北海道産の天然特大ホタテ入荷しました。こんな大きなホタテはなかなかいません。甘味があり歯応えも最びわ湖産の子持ちワカサギ入荷しました。やっと寒くなり旬のワカサギも大きくなりました。グリルもいい<< 前ページ次ページ >>
