朝の４時間を畑で

竹の林に太陽の光が差し込んで来た。
この空間だけが、異次元にあるような不思議な感じ。
サワサワと風にそよぐ葉の音に耳を澄ますだけで、瞑想しているよう。

スナップえんどうのお家を作る

寒くなってから、畑の作物の育ちもゆっくりで、
ついつい畑仕事から遠のいてしまっていた。
でも、年末から、ずっとエンドウのことが気になっていて、
今朝、重い腰を上げて、霜よけのお家を作ってみることを決意した。

と、いうか、年末の強風が去り、大掃除、おせち、、の次に、
畑と思っていたけれど、
お正月から、なんだか波があって、
気持ちがすぐ海に向かってしまう。
元旦は、七里ケ浜で。２日も七里ケ浜で。
３、４休んで、５日も七里ケ浜。
６日は、波がさらに上がって、逗子の近くのポイントへ。
存分に、波乗りでココロ洗われ、いい年の始まり。。。と思いつつ。

一段と寒さの増した朝、（波もないので）今日こそは！と、
８時から畑に向かう。
まずは、裏山にお家の材料になる、竹を採りに。
　
昔、棚田たっだ畑。上の畑の奥が竹林。畑からの眺め。
　
畑用の雨水をためるバスタブは、氷が張っていた。咲き残ったバラの赤が元気をくれる。
　
冬が深まる中、初春を告げる水仙。春は確実に近づいている。竹をこの３倍！

歩く足下で、サクッサクッと霜柱が崩れる音。
畑用の雨水をためるために置かれたバスタブの中の水が凍っている。
どうりて、寒いはず。冬はほんとうに深まっていた。
夏には、草が育ちすぎて通れないほどだった竹林までも、（といっても５０メートルくらい先）
ふわふわの枯れ草の上を歩いていける。

竹は、思いのほか数が必要。
落ちている竹から、枝を折り分け、抱えて畑まで。
結局、３往復分の竹の小枝を運んだ。

＜参考例＞

うちの下に住んでいるおじさんは、近所で評判の畑上手。
そのおじさんが、エンドウ豆に家を作ったのを見て、
見よう見まねで、作ってみた。
「何だろう？」と思ってみていたら。。。恐らく、霜よけ？？

＜サエ作＞

こんなんで、いいのかな。と不安はあるけれど、なんだか可愛らしい「お家」になった。

私の畑は、「まったく」自慢にも、自給自足にもなりません。
でも、畑に出る機会を作ってもらって、
朝の寒い空気を吸いながら、土を緑に触れられるだけでも、救われる。
そんな畑は、いまこんな感じ。
　
越冬することで、マメが美味しくなるのだとか。小松菜も小さいながらがんばっている。
　
スローランナーの多い我が家の畑の中の育ち頭、高菜。スティックブロッコーリはそろそろ初物。
　
虫にほとんど食べられてしまった水菜も、やっとここまで大きくなった。芽キャベツもかたつむりの速さで成長中。

鬼ゆずのマーマレード

今日の朝ごはん。12月に行ったHAWAII島、HILO にある
アバンダントライフというオーガニックのお店で仕入れて来た
お気に入りのシリアル。ココナッツやアーモンドが入っておいしい。
それに豆乳＆ヨーグルトというのが定番の食べたか。
昨日作った、鬼ゆずのマーマレードをのせて。

優しい甘酸っぱさ

去年の年末、北風の吹く夕暮れ時に家に戻ると、
玄関の前に、ごろん、と大きな丸い固まりの影が。
暗くてよく見えなかったけれど、
先日、大家さんがくださると言ってた、鬼ゆずに違いないと思った。

駐車場のちょうど、車を停める、ちょっと向こうに
鬼ゆずの木が１本立っている。
そこにたわわになっている、ごつごつの面持ちの大きな黄色い実を見て、
訪れる友人は、「あれ、何！！」と声を上げることも度々。
　

いつも興味があったけれど、他人様のものに手をだすわけには。。。。
枝についているのをあきらめて、ぼとん、ごろん、と落ちている様は、
なんだか、あわれになるくらい、大きな実。

さて、最近、畑を縁に、大家さんのおばさんとお話することも多く、
年末のご挨拶に伺ったとき、勝手口に置いてあった実を指して
「おたくは、こんなものいらないわよねぇ～」という言葉に、
「あ、ぜひ、いただきます！！」
「マーマレードにするといいみたいですよ。新しいの穫ったら、置いておきます」といういきさつ。

昨日、やっと、マーマレードに初挑戦してみた。
赤ちゃんの頭くらいある、大きな実の中には、果実を守るように
ふわふわの白い部分がたっぷり。中身は、オレンジとそんなにかわらない。
ネットで作り方を検索したけれど、いろいろあって、混乱したので、結局自分流に。


包丁で皮の部分を削ぎ取って、白いところは今回は入れないことに。
皮は５㍉くらいの細切りに。果実は袋から取り出した。


沸騰した水に重層を小さじ１くらい入れて、ふきこぼし。を二回。

＜作り方＞
調べたレシピによると、砂糖はユズの総量の10～15％（20％のレシピもあった）。
袋から出した果実と下準備をした皮に、きび砂糖を混ぜて、しばらく置いて、
弱火でコトコト、煮詰めて行く。砂糖が溶けたところに、塩を小さじ１入れてみた。

鬼ゆず自体、酸味がすくなく、まろやかな味で、
できあがったマーマレードも、とっても優しい味。
パンに塗る習慣があまりないので、
そのままおやつに食べてしまいそう。

富士山に終わり、富士山にはじまる

2010年最後の夕焼けは、美しい富士山のシルエットを浮かび上がらせた。
神々しい姿を一年間ありがとうございました。そして、またよろしくお願いします。

海の上で自然を拝む

大晦日は、朝からお正月の料理の仕込み。
（と、いってもたいしたものを作ったわけではないけれど）
波情報では、波のコンディションはあまりよくない様子。
今年最後の乗り納めをしたいなぁ、と思いつつも、
波が悪くちゃ、しょうがない。。。と料理に集中。
午後３時を少し越えたころ、料理の準備もほぼ完了。

鎌倉に住む友人の家を訪ねようと車で出発するも、
ここ数日の強風で、潮風でフロントガラスの汚れっぷりにびっくり！！
このままでは、年を超せないと、GSで洗車を待つこと４０分。
結局、友人宅への訪問は、新年に仕切り直しとなって。。。。
ならば、最後のひと風呂ならず、ひと海ということで。。。
日暮れ前の30分ほど、由比ケ浜で入水した。

しあわせだったのは、
2010年最後の日の入りを海の上から拝むことができたこと。
濃いオレンジ色の太陽が、雲の中にすぽっと消えて行くのを
見送りつつ、沖から届いた大きなうねりにこぎ出すと、
ぼよ～ん、とふくらんだ波の腹の上で、ふわ～っと
いい感じに、運んでもらえた。
こんなときは、一本でも、とっても価値がある。
夜の空が広がる海辺を、素早く車に戻り、家路を急ぐ。
逗子から葉山までは、富士山のシルエットが見送ってくれた。

年越しは、リサの家で鍋を囲み、
元旦は我が家で夕焼け富士を眺めながら、おせちをつつく。
「夕焼け富士をみながら、夜の宴を。
　１６時ころの集合で。。。」という誘いに、
友人たちが集まって、窓から富士山を眺めつつ、
泡のたつ飲み物で、乾杯！！

おかげさまで、元旦の朝は、気持ちいい波が届いて、
初乗りはご機嫌、夜のお酒も美味しかった！！
節目、節目で、自然のいい状態に出会えると、
ほんとうに、しあわせを感じてしまう。
今年も、自然の流れと調和しながら、
抗わず、頑張らず、流されるままに、
謙虚に生きて行きたい。

富士山と雲と、お日様とお月様、風と雨と。。。
そのほか、たくさんの自然に見守られて、
感謝と愛をココロに。　いい年になるといいなぁ。。。


小さいけど、眺めが自慢の我が家。お昼間雲に隠れた富士山も、
夕方にはまた顔を出して、よかった！よかった！

お料理もがんばったよ！
NHK「きょうの料理」より。＜お煮しめ＞
　
里芋、レンコン、ごぼうは、１０分ほど茹でてから。こんにゃくは、２分ほど茹でてから。
干ししいたけからの出汁も、大切なうまみのもと。
下準備した野菜を大きなお風呂に入れるように、出汁で煮て、冷ましつつ味をしみこませる。
にんじんは、花形に切ったら可愛くなって、スマイルマークにしてみたり。

＜カリフラワーとパプリカのピクルス＞

おなますの代わりに、紅白のピクルスを。

かまぼこ、伊達巻き、錦卵、黒豆は、出来上がったものを盛りつけ。
旭屋で奮発した牛肉は、たまりづけに。
お雑煮は、関西風に白みそ仕立てにしてみたり。。。
お正月料理は、作るのも食べるのも楽しかった！！

12月の収穫

高菜と小松菜とパセリ。
冷たい風の吹く畑でも、緑の命は静かに育っている。

あと2日！！

今年も、ほんとうに終わりに近づいている。
今朝は年越しの食材を仕入れに、
森戸にあるスーパー、ユニオンに出掛け、
旭屋でお肉を奮発して、節約人生を今日だけ解放！！
家の障子の張り替えをして、門松を立て、
まだまだやることリストはいくつも残っている。

お正月に食べられるかなと思って植えた野菜たち。
もっと時間が必要な感じもあるけれど、
とりあえず、少しだけ収穫した。

クリスマスから吹き荒れた風も今日は止んで、
やっと大掃除にとりかかることができたけれど、
波のほうも気になってしまう。。。
ユニオンで波乗り先輩にばったり。
年末のご挨拶とともに、波情報をいただく。
どうやら、元旦にはいい波に出会えそう。ふふふっ。

さて、掃除に戻ります。

クリスマスの夜、今年もリサの親戚のお家に呼んでいただき、
とっても美味しいディナーをいただいた。。。

　
　
外国のクリスマスのような、本格的なディナー。すべての味が格別。
マシュマロののったスイートポテトパイは、去年いただいて、夢に見るくらい！
カイちゃん、去年より随分お兄さんに。ターキーを切り分けるお役目、ご苦労さまです。

Happy Holiday 速報

久々に、波の写真を撮ってみた。
23日の朝、なんだか波がよさそうで七里ケ浜へ。
Hula のクリスマスパーティに向かう前に、
40分だけ入水。天気がよくて、富士山が大きく見えて、
ほんとうに気持ちいい。

冬至を過ぎたらあっと言う間

さて、冬至の次の日からが大忙し。。。
急に仕事が入り、日帰りで大阪へ。現地打ち合わせ、一時間。
ランチと梅田阪急をチラッとみて、とんぼ返り。

　
証拠写真。ほんとに大阪行きました。

23日は、朝、波乗りして、
Hulaのクリスマスパーティ。（写真を撮る余裕なかった！！）
夜は、Lisaのお家で、臨月のきょうこちゃんのBabyShower ！！
K/Y/O/K/O/B/A/B/Y　のひと文字ひと文字をお題目に、
プレゼントを準備して、お祝い。

真ん中は、おむつで作った「ダイパーケーキ」。

この日が誕生日のきょうこちゃんと
数日前だった、みのりちゃんのバースデーのお祝い。
飲んで、笑って。。。盛り上がった。様子は写真で、、、、

　
　
"FOREVER TWENTY―EIGHT”

昨日の夜、クリスマスイブは、イブ難民が集ってのパーティ＠リサの家
前夜のパーティで、「また明日」と別れ、また集まった。
リサがママ直伝のロースとターキーを披露！
美味しかった！！

　
こんがりと焼けるまで、２時間近く。待ったかいあり。
パーティに、ただひとりの男子、星詞がターキを切り分け。

今夜は、素敵なクリスマスをお過ごしくださ！！