今日は日曜日～≧(´▽｀)≦
朝はゆっくり朝昼兼用のブランチで。という方も多いのでは。
ということで、今日は、「小松菜ベーコンの巣ごもりたまご」つくりました～♪
できあがりは、↓こんな感じ。
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小松菜ベーコンの巣ごもりたまご（一人分）
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■材料
・たまご １個（２個食べたい人は、２個で。）
・小松菜 葉っぱ５枚ぐらい？（食べたい分てことで。）
・ベーコン １枚ぐらい？
・きのこ 少し （家にあるものでいい。しめじ、しいたけ、エリンギ、まいたけetc）
■作り方
１．ベーコンと椎茸と小松菜を炒める。（適当に塩胡椒で味をつけてもOK）
２．１を、フライパンの真ん中あたりに集めて、真ん中を窪ませる。
３．２のくぼみにたまごを割りいれる。
４．少しの水を入れて蓋をして蒸し焼き。
以上！
お好みで、ソース、醤油、ケチャップなんでもかけていただきまーす！
私は、大好きなサルサソース使ってます(￣▽+￣*)
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まぁ、簡単に言うたら、
野菜炒め作って、その上にたまごを乗せて焼いた
…だけですわ～
他にも冷蔵庫にあるもん入れたらいいと思います～
冷凍コーンが中途半端に残ってたんで、それも入れてみました。
《冴ぴか☆ポイント》
前日の野菜炒めの残りを活用すれば楽チン！
晩ごはんで、野菜炒めって作りすぎることありません？
特におひとりさまだと、一人分て難しいんよね。
ついつい、1.3人分ぐらいできてしまって、もったいなからムリしてたべる→太る
私は、ムリせず、0.3人分は、翌日のお弁当のおかずにしたり、巣ごもりたまごにリメイク♪
残り物をそのまま食べるって、なんだかさみしい気分になるけど、リメイクしたら気分も明るく楽しく食べられますからね～♪
家計にも、体重にも、心にも、やさし～い≧(´▽｀)≦
ちなみに、今回は、残り野菜炒めがなかったんで、必殺！冷凍保存野菜を、バッサ！バッサ！掴んではフライパンに放り込み！で、包丁いらずでできた～(笑)
超便利で超簡単な野菜の冷凍方法は、↓この記事の後半に書いてるで。
ほんま、めっちゃ簡単！目からウロコどころか、目玉まで落ちる勢い（笑）
「簡単まんぞく！鶏肉とサルサソースのパスタ」
「秋の味覚を堪能！さつまいもの豚汁」
《冴ぴか☆冷凍テク》
ベーコンは使いやすい大きさ切って冷凍
ベーコンも冷凍してます。ぜんぜん大丈夫！
ただ、買ってきたパックのまま冷凍すると、使う時に面倒なので、適当に切って冷凍バッグに入れて冷凍～♪
使う時は、凍ったままフライパンやお鍋に入れて使います。
私は、べろ～んと１枚丸ごと使うってことがあまりないので、短冊とか一口大に切ってるかな。
こうしておくと、必要な分だけガサッと掴んで、バサッとフライパンやお鍋に入れるだけなので、ほんまに重宝してます。
ありがたや～冷凍ベーコン様。
ほな、またね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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