秋・秋・秋～！秋やね～
秋といえば、あれですやん？
ほら、あの、甘い野菜。いや、カボチャやなくて！
焚き火とかに入れて焼くやつやん！
(↑今の時代、どこで焚き火やってんねん。年わかるわっ)
ということで、今日は、「さつまいもの豚汁」でーす！
できあがりは、↓こんな感じ。
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さつまいもの豚汁（約一人分）
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■材料
・さつまいも 中１本ぐらい
・豚肉 ２～３枚
・ごぼうのささがき 一掴みくらい？
・お味噌 大さじ１ぐらい？
・白菜 ざく切りを一掴みぐらい
・生姜 すりおろしを少し
あとは、お好みで、きのこ類、白ネギ、糸こんにゃくか春雨など入れると、さらに美味しくなります！
■作り方
１．さつまいもを食べやすい大きさに切る。
２．お鍋に水とさつまいもを入れて、煮立つまで待つ。
↑低温から茹でた方が、お芋が甘くなるらしい。
３．沸騰したら、他の野菜を入れて煮るっ！
４．だいたい煮えたところで、豚肉を投入っ！
５．お肉に火が通ったら、お味噌を投入！（濃いめの味の方がおいしいよ～）
以上！
ちょっと味がしみるまで置いておくと、さらに美味しくなります。
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まぁ、基本、お湯沸かして煮るだけですわ。
さつまいもだけ、切るけど。
切るだけの価値はある味やから、頑張ってみて～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ちなみに…
写真に見えてる、糸こんにゃくと薄揚げ。
実は、昨日紹介した「糸こんにゃくのきんぴら」入れてん（笑）
ほんま、便利やわ～あっはっは～(￣▽+￣*)
《冴ぴか☆ポイント》
ごぼうなしでは、意味がない
ちなみに、この料理は「ごぼう」がポイントです！
ごぼうなしで作ったらまったく意味ない！ごくごくフツーのお味。感動もなにもない…。
そこに、ごぼうの香りが加わると、激ウマな感じになるんです！（私はそう思うんやけどね…）
ごぼうとさつまいもと豚肉のタッグは最強ですわ～（なにが？）
ちなみに、ごぼうのささがきは冷凍が売られているので、それを使っています。
（気が向いたときは、自分でごぼうをシャッシャッシャッ削るけどね。）
《冴ぴか☆冷凍テク》
葉物野菜もザックリ切って生で冷凍！
「あんた…なんでも生のまま冷凍ばっかしやな。」
って声が聞こえてきそうですが…
まさにその通り！それが何かぁ～？
(↑なんで、勝手にキレてんねん、私)
白菜は、生の冷凍は、ちょっと食味が落ちます。
気になる人は気になるレベル。
でも、野菜切るのがめんどくさくて、自炊が嫌になって、コンビニ弁当食べるのに比べたら、私はこっちがいいっ！！
てなわけで、白菜と小松菜はザックリ切って生冷凍してます。
ただ、キャベツの生冷凍は…私は我慢できませんでした。ちょっとムリ…(￣_￣ i)
人によったら、OKかもしれない、微妙なレベルなんで、ちょっとだけ試して考えるのがいいかも。
基本的には、こういう生冷凍の葉物野菜は、汁物に入れて使います。
炒め物には、ちょっと微妙かなー？まあ、試してみて～（←そればっかしやん！）
んで、いつも書いてるように、こういう野菜を切るタイミングは、
【めんどくさがりの鉄則】
初めてその野菜を使う時に、ついでに切るっ！
これが、めんどくさいと思わず長続きする秘訣です～≧(´▽｀)≦
簡単！健康生活！がんばりましょー♪
ほな、またね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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