THE TIME 全身トロの高級魚媛スマ

今朝の「THE TIME」のお話です

今日の“旬を届ける全国列島中継”は

愛媛県の全身トロの高級魚が紹介されました

“スマ”という魚は水揚げ量が極めて少ないので

主に水揚げ産地で消費されるため

「幻の高級魚」と言われている希少魚なんだとか…

その“スマ”を養殖することに成功したからスゴイです

“媛スマ”というのは

養殖された“スマ”のブランド名なんだそうです

美味しい食べ方はやっぱりお刺身なんだとか

全身トロのお刺身を一度味わってみたいな

《媛スマ》

トベラ女と呼ばれて…