メキシカンコーン！とかゆーやつ！

Twitterにあげたら、友達がメキシカンコーンって教えてくれました


昨日テレビでやってて美味しそうだったから、本物食べた事ないけど作ってみました

材料
◆とうもろこし
◆有塩バター
◆醤油
◆エダムパウダー（パルメザンチーズ粉チーズ）
◆パセリ
◆ブラックペッパー
◆カエンペッパー

作り方
バターは常温で柔らかくしておきます。
大きな鍋にたっぷりのお湯と、塩を入れて沸騰させます。
沸騰したら、皮とヒゲをとったコーンをそのまま入れ、15分から20分位茹でます。（蒸してもいいと思いまーす）


コーンがまだ熱いうちにバターを塗ります。
全体に行き渡るようにコーンを回しながら、醤油も同じようにつけます。（ハケで塗るとやりやすいです）


コーンをトングで持ちかえ、そのままコンロの火で炙ります。
（粒が弾けてバチバチいいます！焦がしすぎないように気をつけて）

全体に焦げ色がついたら、ここへ粉チーズ、パセリ、お好みでブラックペッパーとカエンペッパーをふりかけて完成～

いつものとうもろこしに飽きてきたら作ってみて下さい


え？全然ダイエットじゃないって？

そうですね。チーズたっぷりはダメですね。


だけど、とうもろこしって意外と凄いんですよ！

とうもろこしには、
リノール酸てゆう栄養素が含まれています。こちら、コレステロールの吸収を抑えてくれる役割があるのです！

しかも、植物繊維がいっぱいさつまいもより沢山です


お腹の調子も助けてくれて、
脂質の吸収も抑えてくれるなんて、
女の子にはピッタリの野菜ですね


だから韓国のコーン茶があるのか…

韓国の女の子がみんなスラーってしてるのはコーン茶のお陰なのかな？！







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揚げない！オーブンdeフライ！

初めて作ります！


私の料理、作り方知らないものは、大抵『ナントナク』で作ります。

レシピ検索ってどうもする気になれず、たまに見たテレビや本からインプットされた作り方を頭の片隅からなんとか引っ張り出して…
これが
さちこ流でございます。笑

すなわち…勘ですね。

なので基本からだいぶかけ離れることも…お許し下さいね。笑

はい。というわけで

今日は、揚げないフライもの。


最近流行ってますね！
フライができちゃうオーブンレンジみたいなの！
10数万出して主婦がやたらと欲しがるやつ！

それ、いつものパン焼くオーブンでできちゃいません？

やってみましょう

材料
◆パン粉
◆パセリ（あれば）
◆オリーブオイル
◆生ハム
◆大葉
◆アスパラ

作り方
の前に…
もちろん、高いオーブンレンジとは火力も火の通り方も全然違います。

ならば、生でも食べれるもので作ればよいのですよ？

アスパラは茹でてがくと下3センチ位をとって半分に切ります

これに生ハム、大葉を巻きまーき。爪楊枝で持ちやすい様にするといいです。

パン粉を小さなボウルに少量移し、
オリーブオイルを適量かけます。→手でまぜてまとまる位。パセリはみじんきりにして一緒にまぜます。

それをさっき巻いたにまぶして、手で軽く押さえます。

オーブンシートをひいて焼き色がつくまですれば出来上がり

ほら！意外とイケちゃう！
お酒のおつまみにもピッタリ

ポイント普通のフライと違う点は、小麦粉や卵を使わないこと！

だから、使わなくてもパン粉がつくような具で、更に生でも食べれるものを選べばいいのです。

例えば、刺身用の真鯛やマグロ、タコ。

ちょっと方向を変えて、グラタンやつくねのトマト煮…のようにそのままでも充分おかずになるけど、一手間変えたい料理なんかにも！

更にいえば、で作ったパン粉に、ニンニクのみじんぎりをまぜれば、イタリア風に…♡



色んなアレンジも効くし、簡単なのでオススメでーす♪

海老のお頭味噌汁

昨日、佐久島に潮干狩りに行く予定が…

干潮の時間に間に合わず、、笑
断念。

なので気持ち切り替え、のんびり日間賀島へごはんを食べに行きました
そして帰りに魚いちばで買った、新鮮すぎるこの甘エビちゃん。

たぶん、甘エビじゃなくて赤海老。

プリプリだし、大きいし、身も締まっててめちゃくちゃ美味しい

もちろん殻は捨てませんよ！
さて、前置き長くなりました。笑

海老ちゃんお頭味噌汁と、お頭焼きです

お頭味噌汁の材料

◆海老の殻
◆味噌（白味噌）
◆ネギ
◆わかめ
◆味噌汁に入れたいものなんでも

作り方
海老の殻は臭みを取る為にひとまとめにして、サッと湯通しします。

海老の口にあたる部分だけ取り除きます（ここを後で焼きます！）

沸騰したお湯に殻をぶっこんで、グツグツ…薄い黄色いスープになったら、ダシが出た証拠なので、
殻をザルにあげ、出汁のみを鍋にいれます。



後はいつもお味噌汁を作るのと同じように、好きな具を入れ、（私はわかめとネギ入れました）火を止めたら味噌を溶かして、お頭を飾れば出来上がり


そして、忘れてならないのが、さっき外したあの部分
これは、元料理人である彼のお父さんが教えてくれたみたいなんだけど、
網で焼いて食べると美味しいのです！

私は網が無かったので、そのまま味も付けずにフライパンでカリッと焼きましたけど、これに粗塩とかでバッチリ美味しかった！

小麦粉付けて天ぷらにしても美味しそ～う

次はアメリケーヌ作りたいな～


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