食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
＜みるみる身体が変わる無料メール講座＞
高知マラソン遠征では
最終日
特産品のある「とさのさと」で
たくさんの高知の新鮮な食材に出会えました
特に
柑橘の種類が豊富で
どんな味なんだろう？というものもたくさん！
高知でお買い物した食材を使って
後日
高知宴会さっちん小料理屋をやりました
そのときのお料理をいくつかご紹介していきますね
●黄金柑と黄金蕪とさつまいものレモンマリネ
黄金柑は皮をむいて一口サイズでまるっと食べれる！
酸味が少なくてジューシーで甘い♡
珍しい黄色い蕪
①黄金柑を四切り、黄金蕪は角切りして茹でる
②さつまいもを皮をむいて角切して茹でる
③塩+レモン汁+オリーブ油で和える
素材の味が美味しいからシンプルにいただくのが一番
アスリートフード的には
ビタミンＣがたっぷりとれる一品です
疲れたときの疲労回復にも！！
●トレビスとフルーツトマトとタコのマリネ
トレビスは苦みが美味しいお野菜
なかなかお目にかかれないお野菜です！
フルーツトマトはとーーーっても甘いので
トレビスの苦みを和らげてくれます
①タコを薄切りして
にんにくを入れて温めたオリーブ油をかけて塩こしょう
②トレビスとトマトにはレモンと塩
①+②を合わせて、刻んだナッツをかけていただきます
●文旦と鯛のカルパッチョ
文旦と鯛って合う～
どちらも優しい味の食材です
文旦はすっぱくなくていっぱい食べれる
しかし
皮が分厚いから苦労してむいても食べる部分は少ない
のがトホトホ・・
①お刺身用の鯛と文旦を盛り
②塩、こしょう、レモン汁
③ちょっとだけ、すし酢も振りかけました
●あじ節を使って３品
・かぼちゃの直煮
・こんにゃくの甘辛煮
・菜の花のおかか和え
かつお節もたくさんあったけど
珍しく
あじ節があったので買ってみました！
こんな形のこんにゃくを見たらつい買ってしまう
乱切して、下茹でして、ごま油で炒めて
酒、砂糖、みりん、醤油で煮詰めて
あじ節をたっぷり
かぼちゃの直煮は、あじ節だらけ！！
●黄金柑味噌のこんにゃく田楽
黄金柑の絞り汁を、手作り味噌に加えた柑橘味噌を
茹でたこんにゃくの載せていただきます
●ピーナツ餅のナッツ味噌のせ
とても美味しいそうなピーナッツ餅
グリルで焼いて
手作り味噌に刻んだナッツを加えてものをのせていただきました
●アスパラ肉巻きグリル焼き+レモン
綺麗な春野菜！！
アスパラには豚ロース肉をくるくるまいて
塩こしょうして、グリルで焼いて、レモンをかけていただきます
●鹿肉のグリル焼き+高知レモン
たまたま
ちょうどよいタイミングで
新鮮な鹿肉をいただいたので
シンプルにグリルで焼いて塩、こしょう
高知のレモンを絞っていただきました
鹿肉は
高たんぱく低脂肪
鉄分が豊富なアスリートにもおすすめの食材★
珍種のレモンは、絞ると山椒の香りがします
酸味も柔らかです
●高知の日本酒
・美丈夫
・桂月
美丈夫はもともとファンなのですが
桂月は初体験
とろりとして奥が深くて甘いです
またいいお酒に出会ってしまいました
●高知のビール
柑橘風味の爽やかな味です
【番外編】
マラソン大会当時の日曜日
スタート会場へ向かう途中
「高知の日曜朝市」を通ることができました
もう、楽しすぎてワクワクします
安くて新鮮で、とっても大きい！
柑橘の種類がすごい！！
フルーツトマトは絶品！（１個いただきました）
お餅もたくさん！
海藻類もたくさん！
お惣菜も魅力的です
こんな道が１キロくらい続く・・・
高知の日曜朝市はぜひ次回はゆっくり行ってみたいです
食べもの美味しい街「高知」
美味しいものをたくさん
ありがとうございます
募集中の料理教室
★アスリートワンプレート料理教室
食材の効能や特徴を学び
健康アスリート食のレシピがどんどん増える
●３月のレッスン
春の身体を作る準備
お弁当にもおすすめ常備菜５品
カルシウム・鉄たっぷり料理
詳細はこちらをクリック
お問合せはこちらより♡
開催準備中の講座
健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
４月スタートクラス１３期生は
３月１１日より募集開始！
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分
新名神高速川西ＩＣより車で５分