サクッとできる1品料理~肺強化食材★蓮根シリーズ②肉巻き蓮根の照り焼き | 神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

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肺の強化キラキラ

 

 

肺の機能を高めると言われている

蓮根(れんこん)

 

 

 

美味しいお料理を紹介する

第2弾!!

 

 

 

蓮根って

すりおろして団子にするとモチモチ

大きくカットして焼くとホクホク

細切りして炒めるとシャキシャキ

 

 

 

 

切り方や調理法によって

食感が変わるところが

面白くて奥が深いですウインク

 

 

大きめにカットして

お肉を巻いて焼いてみると

ホクホク感がたまりません照れ

 

 

 

 

クローバーサクッとできる1品料理

肉巻き蓮根の照り焼き

 

①蓮根は皮つきのまま、

5~6㎝くらい長さ、1~2㎝太さくらいの縦切りにします。

 

 

②豚ロース薄切り肉を広げて

蓮根を載せて、ロール状に巻きます。

 

 

③フライパンを熱し、オイル少々を入れ

肉巻き蓮根を焼きます。焼き色がつけば裏返します。

 

 

④酒、砂糖、みりん、醤油各同量を合わせておきます。

(大さじ2ずつくらいで合わせてまとめて作っておくと良い)

(他の照り焼きにも使えます)

 

 

⑤③のフライパンに④を適量流し入れ(好みの量)

蓋をして弱火にして1分ほど蒸し焼きにして、お肉に火を通します。

 

 

⑥蓋を取り、少し火を強めて煮詰めていき

とろりとしてきたら完成

 

 

 

 

 

アツアツを食べると

れんこんがホクホクしててとっても美味しいです

 

 

でも

冷めても美味しくいただけます。

 

 

このレシピは

中に巻くものを

長芋に替えたり→肺強化食材

えのきに替えたり

 

 

入れるものを変えて

いろいろ楽しむことができます★

 

 

照り焼き用の調味料は

ぶりや鶏肉

なんにでも合います★

 

 

ぜひ

定番レシピに入れてあげてくださいね~♪

 

 

 

 

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担当講師:奥田佐智子

アスリートフードマイスター1級
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