ショックなことに、カンジダ菌が増殖しないように、ドライフルーツも食べるのを制限されました。
しかし、栄養士から、砂糖の代用品として、「羅漢果」を紹介されました。
羅漢果・・・・？
羅漢果は特有の強い甘味を持つ植物性の天然の甘味料で、中国の広西荘族自治区の桂林周辺でしか生育しないウリ科の多年草つる性の植物から作られるそうです。
羅漢果の甘味成分は体内で吸収されずに排出されてしまい体内でエネルギー源とならないため、羅漢果のカロリーはゼロカロリーだと言われています。
凄いね。お店で売っているラカントＳとか？も羅漢果なのかな・・・・？
はい。血糖値を上げずにインシュリンの分泌にも影響しない甘味料だと言われています。旦那さんが糖尿病ということで、料理に羅漢果を使っている知り合い（看護師）がいます。
代替品があるなら、頑張れるね。
あと舞茸以外のキノコは食べないように言われました。
えっ？きのこは、腸やリウマチに何の関係があるの・・・・？
ラジオでキノコで菌活！とか言っているから、腸には良さそうだと思っていたけど・・・・。
なんと、キノコは菌類なので、悪玉菌が多いと、腸内のカンジダ菌を増やしてしまう要因になるからだそうです。
私は、エリンギのバター醤油炒めが大好きなので、悲しいです。
エリンギのバター醤油炒め、美味しいよね。
カンジダ菌を除菌するまでなんだから、舞茸で我慢しなよ。
