Ｓ．Ａ．Ａ．Ｆ． surｆ&caｆe -45ページ目
おそらく30代の頃、
ふらっと入った
当時は珍しかった
ガレットがウリのカフェ。
ホールでお仕事していた
女性の接客スタイルが、
とても感じ良くて
とても居心地良かった事が
記憶に残っています。
今回の帰省ツアーで、
学友と行った夜の街で
入ったお店
此処のネーミングも
かなりツボなのですが、
ここのワンオペ営業スタイル、
切り盛りするお兄サンの
お仕事ぶり
これは今のワタシにとって
お手本でした。
おそらく、満席で20席程、
ほぼ満席状態で
フードから、ドリンク
スイーツまで、
なかなかメニュー数も多い。
もちろんですが、
あちこちから、
色んなオーダーが、
色んなタイミングで入って、
色んなタイミングでお会計も。
お客様達が
ゆっくり待っているのも
あるのですが、
静かに、淡々と、
でも穏やかで、
ちょいはにかみ気味に
お兄サンこなして行く…
決してテンパってない（笑）
落ち着き払ってます。
いや、本当、尊敬。
お兄サンの雰囲気そのものの
お店の雰囲気で、
見習うところたっぷり
とても心地いいお店でした。
此処も記憶に残るお店になりそう。
という事で、
その記憶を自分の仕事ぷりに
活かしたい、と思いながら
(^◇^;)
今週メニューをこなします。
きのこクリームソース
オムライス
きのこの入ったクリームソース、
ソースの具としてもきのこを
使ってますが、
ソースが少し茶色気味なのは、
きのこをミキサーにかけて
使っているから。
きのこ味濃い美味しいソースです。
オムライスの中身は、
人参、玉ねぎ、お肉、コーン入りの
バター風味のコンソメごはん。
あっさり自家製ピクルス添えてます。
碧南美人という甘くて美味しい
人参が美味しいです！
今回も色々お野菜沢山使ってます。
春菊とベーコンの
ペペロンチーノ
冬野菜の春菊と
加熱すると甘〜い白葱、
ベーコンで
ちょいとピリ辛のパスタ。
春菊のほんのり苦味と
葱の甘味がシンプルな
オイルパスタと合って美味しい。
今回は、
トマト感たっぷりの
ミネストローネ風スープ
ゴロっと野菜入りです。
寒い日続きなので
まずは、あったまってください。
今週のおやつスイーツは、
いちごのシフォンケーキ
ふわふわシフォンケーキに
ミックスベリーのソースを挟み、
ホイップクリームを添えて、
フレッシュいちごを飾り付け。
軽い食感のシフォンは
やはり
いちごと相性良いですね。
※写真後程…
テイクアウトは、
◆きのこクリームソース
オムライス
◆ごはんパンサラダ
(具材は色々変わります、
お問い合わせくださいませ)
ヨシ！
ワタクシも、
テンパりそうになっても、
テンパっていても、
せめて表に出さない様に、
頑張ろう！
…と、努めます
（笑）
簡単には出来ないので
（笑）
今週も
皆様のお越しを
お待ちしております！
Stop the WAR ✋
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NEW!!【UKULELE challenge】
1月27日（土）
16:30∼18:00
UKULELE未体験
スーパー初心者
ちょっとやってみたい
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UKULELEはこちらで御用意しています
ケーキセット付3,000円
【UKULELE SATURDAY】
1月27日（土）開催予定
少人数制
120分 4,000円
FOOD＆DRINK付きの休憩タイム
全く触ったことのない初めてサンから
自己流独学初心者サン
コツを教えてもらってスキルアップしたいサン
お問い合わせお待ちしております
ご質問等もお気軽に！
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ACshape
DEADKOOKS
JOISTIKsurfboard
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surf＆cafe
名古屋市千種区神田町２－３
052-725-8868
木・日定休日
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お問合せ、質問等は
いつでも、受付中です！
お気軽にお声掛けくださいマセ。
あなたのサード・プレイスとして
居心地の良い場所として
コミュニケーションの場として
そして、
新しいきっかけや
繋がりがありますように
久々の
ホームタウン
弾丸帰省でした。
両親どちらも
とりあえずそれなりに（笑）
元気で、安心。
久々に、一緒にちょい観光も。
吉備津神社、最上稲荷、
岡山城、姫路城、
弾丸ながら満喫！
大学時代の友達と
これまた久々夜の街で。
あー楽しかった😊
今回も刺激と、学びと、
励みをもらって、
次会うまでの糧にします。
そして、明日からまた
日常を頑張る💪🏼
ということで、
明日からメニューは、
きのこクリームのオムライス
春菊とベーコンの
ぺぺロンチーノ
いちごシフォンケーキ
を予定しております。
そして、そして、
明日は、私用にて
すこーし早めに閉店予定です。
ワタクシの足🚗の
欠かせない用事の為、
どうぞ宜しく
お願い申し上げます。
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13日土曜日は
お知らせ📢しておりましたが、
臨時休業とさせていただきます。
久々に
帰郷致します🚄
本当に久しぶりです。
もう少し間隔空けずに
帰るべきですなぁ。
高齢になった
両親と
あーでもない
こーでもないと
やってまいります。
きっとまた、
お小言言われそうだけど
（笑）
それも聞けるうちに
たっぷり聞いとこ
（笑）
元気でいてくれることに
感謝感謝です。
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気合い入った
ホット🔥なのが
今回のミドゥンカリー
本気でホットなので、
調整しました（笑）
少し辛いのは大丈夫🙆♀️
という方で
美味しくお召し上がりいただける
ホットさ加減に
（笑）
ということですので、
是非トライ下さい♪
お食後は、
こちらの強制的デザート（笑）
今週おやつのミニ版が
おまかせデザートとなってます！
こちらが口内リセットしてくれます👌
そして、
今週末、
私用により
営業時間が変わりますので
お知らせ致します。
12日金曜日 15時閉店
13日土曜日 臨時休業
14日日曜日 定休日
以上のスケジュールです。
よろしくお願い申し上げます。
久しぶりに、
両親の様子を確認しに
帰郷致します。
会うべき人に
会いたい人に
会いに行く、
大事ですね！
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沖縄に決死の覚悟で
運んだボード
AC FLTFISH
やっと初乗りできたようです^ ^
あそこのポイントですね
波は小さかったようですが
凄く楽しめたようです！
久しぶりのサーフィンでも
余裕のテイクオフ
ダウンレールが入ると
スピード感が素晴らしい！
気に入ってもらえたようで
私も安心しました^ ^
ACshape、乗って貰えば
わかります！
シェイパー自身で
スパイスを効かせる
素晴らしいボードビルダーです
2024、ぜひ！！！
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昨年は、
焼き菓子
ほとんどサボり気味でした。
夏場はどうしても、
敬遠してしまいますが、
冬場は、
温かい飲み物と焼き菓子が
美味しく感じる季節なので、
昨年末より
ぼちぼち再開しています。
バナナとマフィンの相性は
間違いないです👌
昨年末の
柚子と生姜のマフィンは、
我ながらなかなか美味。
現在は、
ココナッツ(これナッツじゃないか)
入れ込んで焼きました。
食べる前に
ちょいと温めると、
しっとり増します。
温かい飲み物に、
ちびちびとマフィンつつく。
リラックスタイム😌
こーゆー時は、
カロリーのこと忘れましょう（笑）
ワタシはいつも忘れすぎですな
(^◇^;)
気持ち詰んだ時は、
こういう時間も
必要ですね。
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年始から、
大きな災害、事故と
お正月気分が吹っ飛ぶ事態。
地震は、此処名古屋でも
かなり揺れました。
災害の渦中に身を置く方々の
不安や辛さは
いかばかりかと
お察し申し上げます。
自身の備えの足りなさに、
またしても気付かされる事態です。
報道等で知る状況から、
何をどう備えればいいのか、
考えて準備する事が
重要事項と、肝に銘じ、
取り組まねば。
何が何処で起きるか…
もう、猶予はあまりない
気がします。
そして、
日々を丁寧に、
生きなくては。
日常は、常ならず。
今年も一食を丁寧に、
一期一会を大切に、です。
というコトで、
2024スタートです！
今週金曜日、土曜日、
そして来週メニューは同じです。
野菜種類が多少変わる、
ことはあるかもですが(^◇^;)
ミドゥンカリー
チキンと野菜
最初はマイルドの様で、
追っかけて来る辛さ！
今回、案外とパンチのある
スパイシーホットなカレー。
香味野菜たっぷり、
トマトたっぷり。
具材は、後乗せの
鶏唐揚げと、
れんこん、かぼちゃの素揚げ。
ちょこっと彩りにも野菜添え、
赤い大根と、サラダ用白菜。
結果、
たっぷり野菜使った
カレープレートです。
スーパーカラダあったまる！
キャベツと挽肉の
ジンジャークリームパスタ
きのことコーン、
ミルクベースの
あっさりクリームソース。
キャベツはたっぷりめで、
仕上げ前に、
すりおろし生姜をちょい投入。
スッキリしたミルク味で、
こちらもまた、
身体温まる冬のパスタです。
今週はスープ付き。
只今のスープは、
カブのコンソメスープ。
柔らかく煮たカブと、
カブの葉っぱ、
ふんわり卵入りの
コンソメスープです。
今週のおやつは、
キャラメルりんご添え
チーズケーキ
バスク風
※写真は明日にでも。
わからないよね（笑）
文字羅列じゃ（笑）
ギリシャヨーグルトたっぷりめ、
サワークリームも使った
ベイクドチーズケーキ。
ボトムは紅茶クッキーで、
あっさり甘さ控えめの
それでいて濃厚なチーズケーキ。
しっかり高温で焼いて
こんがり焼き色はバスク風。
小さめにカットしたりんごを
キャラメル煮にしたものを
ホイップと共に添えて。
コーヒーにも紅茶にも
よく合います。
テイクアウトは、
ミドゥンカリー/チキン&野菜
ごはんパンサラダ
(土曜日よりご用意できます)
※事前にお電話等
ご連絡くださいませ！
準備にすこーし
お時間いただきます！
本年も
無事スタートしました！
相変わらずドタバタ劇も
展開するかもしれません、
するでしょう！（笑）
ですが、
どうか本年も
変わらぬご愛顧
よろしくお願い申し上げます。
そして、また、
新しい出会いがありますように！
Instagram で、
小ネタから大ネタ(?)告知等
ちょこちょこ更新しておりますので
是非覗き見してやってくださいませ！
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2024
本日より営業スタートです。
まとまった休みだったのに、
あっという間に過ぎて、
あっという間に始動です。
(^◇^;)
毎年、
ワタシの記憶が確かなら
危うい記憶ですが。。。
カレーがスタートメニュー。
今回は
ミドゥンカリーの
チキン&野菜！
↑時々写真で登場
ミドゥンカリーのミドゥンさん！
ワタクシにインドスパイスカレー
伝授してくれた
お茶目なビジネスマン
そしてパスタは
キャベツと挽肉の
ジンジャークリームソース
おやつスイーツは、
バスク風チーズケーキ
キャラメルりんご添え
メニュー詳細は、
また後ほどアップします。
今週と来週通しのメニューとなります！
本年も
ご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます。
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明日1月5日金曜日
S.A.A.F.2024
START
です！
今年もよろしくお願いします！！！
〜新年のご挨拶に代えまして〜
「令和6年能登半島地震」で
被害に合われた皆様には
謹んでお見舞いを申し上げます。
一日も早い復興を願っております。
決して他人事ではない、
近い将来私達の地域にも
ありえる災害です。
皆で助け合いましょう。
確かな機関で
募金や支援物資の寄附を
受け付けています。
北陸の皆さん、ガンバってください！
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あっという間に、
2023年大晦日、
そして残り数時間です。
繁華街にあるお店ではなく、
しかも隠れ家的お店。
(単にわかりにくいとも言う)
通りすがりに、ヒョイっと、
という来店は少ない方なので、
のんびり掃除しつつ営業、かな、
と思いきや、
開店後、来店途切れないまま…
最終日ということで、
追加仕込みもしないで臨んだので、
まさかの食材切れ😱
年末ご挨拶&お食事に
ご家族でお越しくださった方々や、
自転車でお越しくださった方、
また、お電話でお食事、テイクアウトの
ご連絡くださった方々、
対応出来ず、本当に
申し訳ございませんでした🙇🏻♀️
心よりお詫び申し上げますと共に、
感謝申し上げます🙏🏼
お客様のお声や、
心広いご対応に、
いつも、嬉しく、有り難く、
本当に感謝しています。
ワンオペなので、
限られたランチタイムに
ドタバタしていても
"大丈夫ですよ"と
お待ちくださったり、
また、
お時間に余裕のあるお客様が、
“お先に作ってあげてください"
とお時間制限あるお客様に
お心遣いくださったり。
入り口付近のお席のお客様が、
荷物で手が塞がったお客様の為に
扉を開けてあげたり。
お一人様のお客様同士で
ちょっと会話を交わしたり。
なんて言えばいいか…
とにかく、皆様が
あったかい優しさや思いやり、
会話を楽しむ
余裕とユーモアで
楽しく、心地良く
お過ごしくださっていらっしゃる。
カウンターの中から、
その様子を見ていると、
素敵なお客様に恵まれていると、
心底感じています。
幸せなお仕事です。
今年は、
久々の再開もあり、
たくさんの新しい出会いもあり、
楽しいトリップも、
初めての経験もして、
想いのこもったオーダーケーキも
沢山作らせていただきました。
海の楽しみ方も、
年相応（笑）に
マイペースで楽しめました。
年始に引いた御神籤は、
大吉！
その通り、大吉だった一年でした！
声を大にして…
皆様！
今年一年ありがとうございました！
来る2024
今迄のご縁はより大切に、
そして新しいご縁を楽しみにして
マイペースで頑張ります！
どうぞ引き続き
宜しくお願い申し上げます。
年始は、
1月5日(金)から営業です。
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