粗挽きミートのあっさりミートソース

粗挽きミートを

使うパスタが

ちょっと気に入っている

最近なので、

今回は

トマトソースに

粗挽きミート、茄子、

…ってこれは

ミートソースっつーんですね。

(^◇^;)

でも気分的には、

トマトソースパスタなんですけどね。

粗みじんの玉ねぎとトマト缶で🥫

サッと仕上げたトマトソースに

粗挽きミートと茄子、きのこ合体

あっさり目のミートソース。

少しガーリック効かせて、

唐辛子はなしです。

お食後は

お決まりのデザート付き

現在は

カフェモカケーキ

コーヒースポンジに、

チョコとコーヒーのクリームサンド。

ちょこっと甘いもので

ランチを〆ると、

満足感高くなる、

と信じきってます（笑）。

美味しい深煎り豆を

挽いて、淹れるコーヒー☕️

是非ご一緒をお勧め致します。

カフェインで目が冴えます👀

(満腹で眠くなる方も

いらっしゃいますけど🤣)

18:00迄ランチOKなので、

ごゆっくりお過ごしくださいませ！

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ポークソテーとミートトマトソースパスタ

本日も寒くない日

こんな気温で

甘やかされた身体は、

もう2度と

極寒の気温には

耐えられないと思う😑

まだこれから

2月を迎えるというのに…

あ、でも

背中に貼るカイロの

最終手段は

出動せずに済んでいるので、

最悪、この手段😎

腰痛爆弾も

今のところ不発。

日々のストレッチおまじないが

効いている✨✨

このまま暴発しませんように…

週一休みで割と

ハードなはずだけれど、

何とか乗り切っているのは、

寝る事優先しているからか？

睡眠大事、ほんとに。

ってこんなこと書いてると

突然ぶっ倒れたりするから、

あんまり言わないでおこ(^◇^;)

今週は

甘辛味にしないポークソテー

ポークソテー

豚を焼く、となると

和風寄りの

甘辛醤油味がテッパンですが、

今回は、少し洋風寄りの

ポークソテー

スパイス塩胡椒で焼き

玉葱ソースをかける。

一緒に

いんげんに、にんじん、ポテト

こちらもスパイス塩胡椒で。

葉っぱとラディッシュ

添えてみました。

玉葱ソースは、

玉葱をおろしたものに

お醤油や、リンゴ酢を加え、

少し煮詰めて作った

手作りソース。

添え野菜ソテーと絡めても

美味しいおかずになります。

お肉は、厚からず薄からず。

食べ応えあるポークソテーです。

粗挽きミートの

トマトソースパスタ

※写真🤳明日です

ミートソースというより、

トマトソースパスタ、

という方が近いソースです。

粗挽き挽肉と茄子、

きのこを具材にして、

ざく切りの玉ねぎとトマトで

あっさりトマトソースを作り

合わせました。

ミートの旨みはありつつ

煮詰め過ぎない

トマトと玉ねぎのソースが

くどくなくて良い、かなと。

ガーリックは少し効かせて、

唐辛子はなしです。

今回は

トマトと卵のスープ。

トマトの酸味に卵で

マイルド、あったまる。

おまかせデザートは、

カフェモカケーキです。

おやつスイーツは、

現在カフェモカケーキ

キャラメルバナナソース添え

ですが、

予告のりんごスイーツは

水曜日迄にはご用意します！

(^◇^;)間に合ってない💦

モーニングの

アップルカスタード

ホットサンドが

なかなか好評です。

自家炊きカスタードと

あっさりりんご煮を挟んで

フライパンでバター焼きトースト。

中からトロリカスタード出たり

りんごがポロリしたり😂

いつもの

食べやすさ追求しないメニュー

ですが、

食べると美味しいので、

是非お試しください♪

時に渋滞に巻き込まれ

8:45着、即オープン

みたいな日もあったりして、

お客様と共に入店、

なんてこともあったりなかったり

(^◇^;)

ブラインドが上がっているのに

看板出てない時は、

中でドタバタしていますが、

間もなく開けます、

扉は開いております（笑）

ご遠慮なくどうぞ

では、

今週もよろしくお願いします！

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明日からメニュー

お天気良くて

少し暖かい日曜日でした☀️

短縮営業の

Sunday cafe

朝からゆるゆると

モーニングにランチ、

コーヒーブレイクと

ご来店いただき、

ありがとうございました😊

やはり、こういう天気の日は

人は外に出て活動するのね

🤭

心地よい疲労で、

もう目が閉じそうです🥱

仕込みも残し、

洗濯もやり残し、

もう、寝る！

…前に、予告だけでも😅

✴︎ポークソテー

✴︎粗挽きミートの

トマトソースパスタ

スープ、デザート付き。

スイーツは、

りんごスイーツを予定。

あかん、

朝巻いたゼンマイが、

もう切れる…

😪

おやすみなさーい

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濃厚きのこソースパスタ

何度か登場している

きのこパスタ🍄‍🟫

どっさりきのこを

ペーストにして、

ソースにするきのこパスタ

これ、固定レシピで

良いな👍👩🏼‍🍳

と思えるパスタ決定🍝

個人的好みです。

とにかくたっぷりきのこを

ブレンダーでペーストするので、

きのこの旨みが洪水です！

入れる具材は無くとも、

このソースだけで美味しい！

とはいえ、

何も入れないのも、

食感も淋しいので、

きのこ(追いきのこ)とツナ、

そしてトッピングに

フライドオニオンとくるみ

くどくなく、

飽きずに完食の

きのこクリームソース。

きのこソース、の方が近いかな？

とりあえず

お試しください🤭

きのこ好きなら、

絶対好きなはず。

モーニングタイム

8:45〜11:00

ランチタイム

11:00〜18:00

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鶏メンチかつ、濃厚きのこパスタ

晴れ着、

晴れ着が映える

良いお天気の日でしたね。

店前の歩道を歩く

振袖のハタチのお嬢さん達。

綺麗でした🤩

こういうことを言うと、

いかにも年寄りなんですけど（笑）

晴れ着もですけど、

ハタチの人間なんて、

そりゃもう最高潮に

パワフルで勢いもあって、

キラキラですからね🤩

ワタシにとっては

とおーーーーい昔の記憶

🥹

もはや思い出せない域に😂

次の祝い事、還暦が

近づいてるんだもの、

そうだわな😂

さて、祝日スタートの今週、

出来る限りヘルシーに寄った

揚げ物にしました。

鶏メンチかつ

鶏ひき肉に、みじん切り野菜、

長芋のサイコロカットも入れて、

あっさりメンチカツにしました。

メンチカツでも鶏肉にすると

あっさりいただけます。

が、

白ごはんがすすむおかずに。

今回味噌をかけております。

お味噌が苦手な方は、ソースも

ご用意しておりますので、

お申し付けくださいね。

冬に美味しい

白菜のサラダと一緒にどうぞ！

ツナときのこの

クリームソースパスタ

※写真は明日

きのこのクリームソースと言っても、

きのこを炒め合わせるクリームソース

ではなくて、

しめじ、椎茸、エリンギを

ペースト状にして作るクリームソース。

とにかくきのこの旨みだらけ（笑）

そこに、更にきのこ、

そしてツナを合わせて、

仕上げにナッツと

フライドオニオントッピング。

クリームソースというより

きのこソースのパスタです。

美味しい🤤

今回は、

かぼちゃの味噌ミルクスープ

ゴロッとかぼちゃ、小松菜を

コンソメスープに、白味噌、

そしてミルクを合わせたスープ。

おまかせデザートは、

カスタードプリン⇨

何かに変わります😂

スイーツは、

現在の

クランブルチーズケーキ

から⇨

何かに変わります😂🙏🏼

(曖昧度合いが過ぎてごめんなさい)

すぐにお知らせします📢

今回のモーニングメニュー、

アップルカスタードサンド、

カスタードがこぼれ落ちて

食べにくいかもですが、

美味しいので、

ヨシとしてください（笑）

今日も初めてのお客様に

スタンプカードをお渡しして

説明するのに、

「期限はありません、

ためて頂いたら、

お食後のコーヒーが

サービスになったり、

ならなかったり…」

(ならんのかい😂)

カオスな説明をしてしまい、

失笑をかってしまいました。

もちろん、

なります、サービスあります！

（笑）

他にも今日は、

失態もあったりで、

おかしな1日でした(^◇^;)

いつもそうだ言われたら、

そうなんですけど…ね。

💦

とにかく今週も

お待ちしております♪

しっかり食べて、

体調管理👍💪🏽

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明日は成人の日、営業です！メニューも更新！

なかなか

外食する機会が無い

ワタクシ。

自分で自分のお腹を満たすものを

作っては食べる日々。

淡々と、作って食べる。

なんか文字に起こすと

侘しい？か😂

まぁ、その中で

試作したり、

これいけるんちゃう？

的な物も出来たり。

前回の

粗挽き挽肉のパスタは、

結構気に入った一皿。

最終なのでまかないに🍽️

やっぱり、

ベーコンより好きかも。

肉っぽい旨味が、すごく良い。

そして、

今回のチーズケーキ、

まだ継続中ですが…

我慢出来ずまかないおやつに

😂

乳製品の味感濃くて

美味い🤤

グリークヨーグルトを使って

ヘルシー度合いを上げたやつも

好きだけど、

サワークリームもたっぷり加えた

今回のチーズケーキは

文句なし美味しい。

ホワイトチョコを加えるバージョンも

ミルキーで好み。

やっぱ、

カロリー無視バージョンも

たまには良いよね🤭

ナッツクランブル

ゴツゴツ乗っけバージョン

これも好み。

たまらず

ワンカット食べちゃいました👩🏼‍🍳

コーヒーおかわりいきました（笑）

寒い冬は

濃厚スイーツに

深煎りコーヒー、

たまらんス☕️

さて、明日は

成人の日で祝日㊗️

通常営業日です。

メニュー更新の月曜日です、

明日からは、

✴︎鶏メンチカツ(ごはん)

✴︎ツナときのこのパスタ

スープとおまかせデザート付

おやつは、

濃ゆいクランブルチーズ

継続してます。

モーニングも1月の

月替わり

✴︎アップルカスタード

ホットサンド

定番メニュー

✴︎シェントウジャンと揚げパン

明日も(8:45~11:00)

やっております。

まだまだ寒い日続きます。

風邪の流行もすごい😵‍💫

ご自愛ください

👩🏼‍🍳

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バター醤油パスタ

先日、土日限定のパスタ

カルボナーラに

ベーコンの代わりに

粗挽き豚挽肉を使ったら

ベーコンよりも

美味しかった、

というワタシ個人の感想で

今回も

粗挽き豚挽肉を使ったパスタ

粗挽きの挽肉ってとこが

ミソ。

挽肉とポテトの

バター醤油パスタ

豚の旨味がじゅわッと出る。

男爵ポテトは素揚げ、

きのことブロッコリーを合わせて、

ガーリック少し、

コンソメ少しと醤油、

火を止めてバター🧈

お醤油でキリッとして

バターの風味が

加わり、うまーい。

モチッと太めのパスタにも

しっかり味絡んでます。

おやつの

クランブルチーズケーキは、

たっぷりナッツ入りクランブル乗せ、

ボトムのクッキーは

ほんのりコーヒー風味。

チーズケーキにクランブル、

この組み合わせは好きです😋

ねっとりチーズ生地に

ザクっとナッツクランブル、

コーヒー☕️

おかわり欲しくなる。

寒い日の

一息コーヒーブレイクに

良い組み合わせ☕️

ぜひ🤭

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今年はナシゴレンでスタート

カレーでスタート！

が恒例でしたが、

なんとなく今年は

恒例をやめてみました🤭

総じて変化を求める

そんな気分なので、

ナシゴレンで

本年の週替わりメニュー

スタート▶️します👩🏼‍🍳

世の中も

目まぐるしく変化してるし、

自分がどう足掻いても

変えられないコトに

気を取られず、

変えれることを変える事で

"流れ"に

流される…

ついていく…

んー、

乗っていく！

さて、2025も

本格スタートですぜ。

ということで、

ナシゴレン

ハッキリした味のナシゴレン

これは最初のナシゴレンから

変わらないとこ。

わりと辛味のパンチが強め、

なのですが、

辛いモノ苦手な方も多く、

ソフトな辛味対応も可能にした

ナシゴレンです。

しかし、味はボケてない、と自負。

豚肉と、野菜諸々、

サンバルの辛味と

ケチャップマニスの甘み、

ナンプラーのしょっぱさ、等々

色んな調味料の味が

複雑美味しい味にしてくれます。

今回は、目玉焼き、

野菜もちょい添えて。

挽肉とポテトの

バター醤油パスタ

※写真🤳は明日です

この組み合わせは、

案外初めて？かも？

粗挽き豚挽肉は

旨みがしっかり出て、

美味しい！

(先日迄のカルボナーラを

粗挽き豚挽肉使って、実感)

あらかじめ素揚げした男爵ポテト、

ブロッコリーと一緒に、

ガーリック、醤油、

仕上げ直前のバターで

美味しいパスタになりました！

具材の食べ応えも有るし、

バターの風味も◎

今回は

シンプルに野菜コンソメスープ

大根と人参、ネギの

優しい味のスープです。

おまかせデザートは、

プリン🍮

ほろ苦めのカラメルで、

大人プリン。

プリンデザートは、

例年通りかな🤭

スイーツは、

クランブルチーズケーキ

※こちらの写真🤳も明日

ほんのりコーヒー風味の

クッキーボトムに、

サワークリームも加えた

チーズケーキ生地。

トップに砕いたナッツ入り

クランブルを乗せて

焼いています。

食感違いも美味しい

クランブル乗せチーズケーキ。

これは、

コーヒーがさらに美味しく

なるスイーツですワ☕️

その他にも

✴︎クッキーブラウニー

✴︎メロンパン風マフィン

ドライフルーツ入り

焼き菓子も只今あります🍪

クッキーブラウニー、

久々に固定レシピで良いな🆗

と思えるモノになりました👩🏼‍🍳

ブラウニー好きの

ワタシお気に入り❤️

コーヒー☕️一杯に

ちょうどいいサイズ、

でありながら、

ねっとり濃くて

満足🍫

手にベタつかないのも◎

おひとつお試しくださいマセ

モーニングメニューも

月替わりトースト更新

8:45〜11:00

ドリンク代➕250円でご利用🆗

今朝も

わたくしのお腹におさまった

シェントウジャン、

お腹あったまる、美味しい

豆乳スープ。

やはりハマる美味しさ🤭

好きだわ。

是非是非モーニングと

ランチ、

今週も皆様のお越しを

お待ちしております♪

👩🏼‍🍳

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2025 最初の週替わりメニュー

ついに、明日から

日本全国本始動！

ですよね？

昔に比べて

(ワタシの幼き頃に比べて😅)

お正月モード期間は

ぐんと短くなった気がする。　

何処に行っても

何処からともなく

🎶シャン、シャララララララン♪

琴のあのメロディ聞こえてくる、

ということもなく、

TVコマーシャルの

"謹賀新年”画面もなく、

至って冷静に過ごすお正月が

普通なスタイルに

なっている気がする、

のはワタシだけか？

この歳になると

お正月に心躍らないし

（笑）

歳とともに気持ちも変われば

世の中も変わる、ですよね。

とにかく、

一年始まりました🔥

まずは1月、

流行りの風邪にやられないよう、

乗り切らねば、ですね！

明日からのメニュー予定は、

✴︎ナシゴレン

✴︎挽肉とポテトの

バター醤油パスタ

スープとデザート付き

デザートは🍮

おやつスイーツは、

✴︎クランブルチーズケーキ

他、

✴︎ドライフルーツ入り

マフィンメロンパン風

✴︎クッキーブラウニー

そして、

1月の月替わり

モーニングメニューは、

✴︎アップルカスタードトースト

自家炊きカスタードと

煮りんごを挟んで、

バターで香ばしく焼く、

シナモンシュガー仕上げ、

旨し👍

定番の

✴︎シェントウジャンと揚げパン

こちらはレギュラーモーニングメニュー！

明日は雨も降る

気温も上がらない

かなり寒い、らしいです

🥶

お腹の中からあったまらないと

やってられないと思います

😎

お待ちしてます

😎

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明けましておめでとうございます！4日より始動です！

明けまして

おめでとうございます❗️

2025もうすでに3日目

明日4日から

始動致します👩🏼‍🍳

4日、5日は

土曜日、日曜日ということもあり、

モーニングメニューメインで

数に限りありますが、

ランチのメニューも

ご用意しております。

✴︎チキンソテーBBQ味

ごはんプレート

✴︎カルボナーラパスタ

スープとデザート…

土日だし…

割愛させていただこうかと

思いましたが、

スープが美味しいとか、

デザート楽しみ、と

おっしゃっていただけるコト

ありますので、やはり

ご用意しました！

おやつは焼き菓子系

スタンバイです。

クッキーブラウニー

ドライフルーツマフィン

メロンパン風

今年はこれからも

物価高が続く気配、

お米の値段高騰が

かなり堪えます😩

価格改定のカードを

切らなくてはならない場面が

いずれ来る、かもですが、

その前に工夫できるところは

工夫していきます！

皆様のご理解とご協力の程

よろしくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️

ドタバタとワチャワチャ

やらかし気味のキッチン模様は

あいも変わらず、

時々

お見せしてしまうかもですが💦

本年もどうぞ

お付き合いくださいね😂

今年も皆様のご来店

お待ちしております！

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