☆新潟平野のへりにある畑の真ん中のぽつんと１軒の秘境飯☆
場所・ 新潟県新発田市本間新田６４３−３
電話・ ０２５４−２５−２４６９
創業・ 
竣工・ 昭和中期系 古民家風の内部
構造・ 木造なのか鉄筋なのか２階建て 店は１階
営業・ １１〜１５時 １５時以降は電話で要確認
お品書き・ そば１人前・９５０円 山菜総菜 ５００円〜
川魚の塩焼きなど ６００円より ＊当時の御値段
そば・ 外二・十割（要予約） つゆ・鰹節、昆布、本返し
最終訪問・ ２０２３・０７
＊「新潟うまい蕎麦１００店」に掲載
新潟県北部、城下町の新発田市街から山側にある新潟平野のへりにある畑の中にぽつんとあるお店
店から徒歩２・３分のところには蕎麦畑が広がり、やなぎではこの長峰原で栽培された玄ソバを使います
石臼でゆっくりと細かめにひいたひきぐるみの粉
外観 鉄筋の旅館のような造り
これに二王子岳に端を発する地下水を加え、外二で打ちます
初代がこの地に店を開いたのも、良質な水があったからこそといいます（冬はけっこうな豪雪です）
蕎麦は細打ち
玄関
引き締まった麺は腰が強いです
のど越もよく、力強い蕎麦の魅力を伝えています
蕎麦と並ぶこの店の創業時からの名物は「和風しゅうまい」（１つ・３００円）です
＊
今回は夏の出湯温泉の共同湯へ入りに来た際に、近くでそばを食べようと思い、旦那が「新規がいい」というので、こちらの未踏だったお店へ
ぬる湯なので夏におススメ 温かめがいい冬は「出湯温泉共同浴場」へ
玄関 古民家風
出湯温泉からは２０キロ以上、車で３０分かかりますが、ちょうどその近くの古民家CAFE「絵のある風景」にも行く予定だったので同じ方向ということで
廊下
なかなか新発田市郊外の里山にぽつんとある１軒のお店なので、何かのついでに行くということがない場所なので、ここを目的に行く感じです
玄関の意匠
お店のある地域のすぐ背後はもう山しかありません
まるで秋田の農村に来たようなのどかさで、帰りにお店の外に出てもとてものどかで笑顔になれるような立地
サッカーのアルビ選手のサイン
なので、とても良い水が得られるので、隣には農業高校の実習の畑もあり、この店も畑で自家製のそば粉を育てているので、地産地消のその地の蕎麦を食べられます
周辺には何もないので、電話で営業を確認してから行った方がいいです
廊下 古民家の旅館風
夏の日曜日の１３時３０分くらいに行きましたが、他にお客さんは２名の中年夫婦のみで静かなお店でした
後から来たのも２名の中年夫婦だったので、山菜やそば、川魚の塩焼き、天ぷら、しゅうまいなどのメニューの内容なのであまり小さな子供が好むものはないと思います
客席
外観は農村の中にたたずむ旅館のような鉄筋なのか、木造なのかわかりませんが、家とお店を兼ねてるような建物です
玄関へ廻ると旅館のような入口で、玄関ロビーもまるで旅館のようで、もしかしたら昔は旅館だったような内部ですが、そこは未確認
客席 数席の小さなお店です
そのような居心地の良い店内で、外観は古民家風ではないのに内部は古民家風で意外な感じで良かったです
廊下にはまるで秘湯の宿のような熊の皮があり、やはり温泉旅館に来たような気分になれて嬉しいお店です
客席は、玄関正面の廊下の右側の部屋で４名用の卓が６卓ほどあり、座敷席とテーブル席がそれぞれあります
机のお品書き 当時の情報です
窓の外は庭というかPの背後の緑が見えます
廊下には小説本もありましたが、そんなに長居する店ではないですがね
お品書きはすでに机にあり、麦茶を運んできてくれました
山菜料理も充実 ５００円より
今回は、そば２人前と山菜のコゴメの胡麻和えを頼みました
ここはそばの場合はへぎに盛りつけてくれるのも選べるので、２名分をへぎに盛りつけてもらいました
でも蕎麦は普通の江戸蕎麦なので、中越のようなふのりを使用したへぎそばではありません
このときは混んでいなかったので、わりにすぐに注文の品は運ばれてきました
そばも腰があり、そばつゆも鰹節のきいた辛めの濃い目のもので、私たちにはとても好みでおいしいものでした
そばの味も大事ですが、そばつゆの味もかなり重要
山菜の胡麻和え こういうのおいしいですよね
コゴメの胡麻和えもシャキシャキとした食感で初めての山菜でした
他にもこしあぶらやたらの芽など定番の山菜があり、そばと同時に山菜料理が食べられるのが嬉しいお店でした
そば へぎに盛りつけてくれます
そば湯も少し白濁したさらりとしたもので、温かい状態で運ばれてきて、そばつゆが濃いめなので、混ぜるととてもおいしい状態になり、旦那も喜んでいました
そば湯 少し透明感がありさらり系
温かいそば湯はとても心が落ち着きますし、静かに食べれておいしいそばだったので大満足な店でした
会計も２名で２４００円と（１名分のそば・９５０円、山菜５００円）よいと思います
接客も良かったですし、秘境飯としていかがでしょうか
そば・山菜・川魚好きの方にもおススメです♪
こちらも付近のそば店です
