北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、焼鳥居酒屋のインテリアデザイン案件で、伝統的な和の雰囲気と現代的なスタイルを巧みに融合させた空間を創出しました。高層ビルの夜景を楽しみながら、焼鳥や日本から直輸入した新鮮な海鮮、日本酒を堪能できる、特別な体験を提供する店舗設計が特徴です。
■デザインコンセプト
店内は、木材を基調としたデザインで、自然素材の温かみと落ち着きのある色調を採用。これにより、和の伝統的な趣を感じさせる一方、洗練された現代的な要素を取り入れることで、豪華さと居心地の良さを両立させています。
■空間構成と座席
お客様の多様なニーズに対応できるよう、カウンター席、テーブル席、座敷席をバランスよく配置しました。カウンター席では、焼鳥の調理風景を間近で楽しめる特等席とし、ライブ感とともに職人技を堪能できます。テーブル席では、グループでの利用に最適な構成で、コミュニケーションを重視した空間設計となっています。
■照明デザイン
照明計画では、焼鳥の調理風景を主役に据え、温かみのある光で素材感や調理のライブ感を引き立てるよう設計しました。間接照明を活用し、空間全体に落ち着きと品格を与える一方、夜景との調和も意識した演出を施しています。
■特別な体験を目指して
高層ビルの夜景を望む立地を活かし、窓際席からの眺望を最大限に引き立てるデザインとしました。伝統的な焼鳥や海鮮料理、日本酒を楽しみながら、都会の喧騒を忘れる特別な時間を提供します。
■プロジェクトの特徴
この焼鳥居酒屋は、和の美意識と現代的な快適性を融合させた空間構成により、訪れるお客様に忘れられない体験を提供します。温かみのある素材と夜景を組み合わせたインテリアデザインは、料理の美味しさを一層引き立てるとともに、居心地の良い非日常的な空間を実現しました。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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