北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、サムゲタン専門店のインテリアデザインをテーマとし、韓国の伝統的な文化を反映しながら、健康的で癒しのある空間を創出することを目的としている。店内のデザインには、柔らかな色調や自然素材を用いた温かみのある空間演出を採用し、訪れるゲストに落ち着きと心地よい癒しの雰囲気を提供している。
■空間コンセプトとデザインアプローチ
▷健康的なイメージを強調した空間設計
サムゲタンは、韓国の伝統的な滋養食として知られており、本店舗のデザインもその健康的な価値観を視覚的に表現。内装にはナチュラルな木材や石材を使用し、自然の温もりを感じられる空間を構築。落ち着いたベージュやアースカラーを基調とし、視覚的にリラックスできる環境を演出。
▷伝統的な韓国家屋の雰囲気を再現
インテリアには、韓国の伝統建築「韓屋」のデザイン要素を取り入れ、韓国文化の本質を表現。木製の家具や漆器を使用し、素朴でありながら高級感のある空間を創出。壁面には、伝統的な韓国の絵画や陶磁器をディスプレイし、韓国の歴史や文化に触れられる演出を施す。
■照明計画と空間の質感
▷間接照明を活かした設計
和紙や韓紙を用いた照明器具を採用し、柔らかく拡散する光が空間全体を包み込むデザインを施す。
▷開放感とプライバシーを両立
ダイニングエリアは適度なゾーニングを行い、開放的でありながら落ち着いた雰囲気を確保。個室や半個室を設けることで、ビジネス利用や家族団らんの場としても利用できる設計。
■総括
本インテリアデザインは、伝統とモダンな快適性を融合させ、韓国の食文化を五感で体験できる空間を目指している。
１：韓国家屋の伝統的な美意識を取り入れつつ、ナチュラルな素材で健康的な雰囲気を演出
２：柔らかな照明と自然な色調を活用し、リラックスできる空間を構築
３：韓国文化を象徴する装飾やデザインを随所に配置し、食事を通じた文化体験を提供
これにより、訪れるゲストにとって、サムゲタンの本来の魅力を最大限に引き出しながら、韓国の伝統と現代的な洗練が共存する特別な空間を体験できる店舗デザインとなっている。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
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■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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