本プロジェクトは、本格的な炭火焼肉を提供する日本式高級焼肉店のコンセプトを具現化し、素材・空間・演出のすべてにおいて洗練されたデザインを追求したインテリア設計である。高品質な食材と職人技を最大限に引き立てるため、重厚感のある建築素材と繊細な照明設計を組み合わせ、上質な空間体験を創出している。
■空間構成とマテリアル選定
本店舗では、伝統的な炭火焼肉の文化を踏襲しながら、モダンな美意識を融合させたデザインを採用。
▷備長炭や天然石を用いた空間演出
店内には、炭火焼肉の本格的な雰囲気を強調するため、備長炭や黒御影石、火山岩などの天然石を随所に配置。無機質な石材の重厚感と、温かみのある木材とのコントラストを活かし、落ち着いた高級感を演出している。
▷現代アートと和の要素の融合
壁面には、炭火や肉をテーマにした現代アート作品を配置し、視覚的なインパクトを創出。また、伝統的な和紙や木格子の意匠を取り入れ、和の要素とモダンな美学が調和する空間を設計。
■焼肉に特化した空間デザイン
本格的な焼肉体験を追求し、食材の鮮度・品質を視覚的に伝えるためのインテリア演出を採用。
▷ガラス張りの肉専用厨房
店内の一角には、肉の熟成やカットの工程が見えるガラス張りの厨房を設置。これにより、肉の品質に対する信頼感を高めるとともに、視覚的なエンターテインメント性を演出。
▷シェフのライブ調理を楽しめるカウンター席
熟練のシェフが炭火で肉を焼き上げる様子を間近で楽しめるオープンカウンターを設計。鉄板や焼網の音、香ばしい香り、炎の揺らぎが、五感を刺激する臨場感あふれるダイナミックな体験を提供。
■照明デザインと空間演出
▷落ち着いた高級感を演出する照明設計
温かみのある暖色系の間接照明を採用し、上質なリラックス空間を創出。各テーブルには、肉の色味を美しく際立たせるためのスポットライトを配置し、視覚的な演出を強化。
▷木目調の家具と壁材による温もりのある空間設計
インテリアには、オークやウォールナットなどの上質な木材を使用し、冷たい石材との調和を図る。これにより、硬質な素材の重厚感と、自然な温かみを兼ね備えた空間に仕上げている。
■総括
本インテリアデザインは、日本式焼肉店の伝統と現代的な洗練を融合させ、素材・空間・演出のすべてにおいて高級感を追求している。
１：備長炭や石材を用いた空間設計により、重厚感と本格的な炭火焼肉の世界観を強調
２：ガラス張りの肉厨房やシェフのライブ調理を通じ、食材の品質と調理の臨場感を最大化
３：照明と木材の調和による温かみのある空間演出により、上質で落ち着いたダイニング体験を提供
これにより、訪れるゲストにただの食事ではなく、視覚・嗅覚・聴覚をも刺激する、五感で味わう贅沢な焼肉体験を提供する店舗を実現している。
■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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