今回は、中国・北京で設計・施工した「和モダン居酒屋」の実例をご紹介します。 “日常に溶け込む和の安らぎ”と“現代の快適性”を両立させた空間デザイン──。 和食店、居酒屋、和モダン店舗の出店を検討中の方、中国での飲食店展開を考えている方にとって、 設計・内装・施工のリアルなノウハウが詰まった内容です。ぜひ最後までご覧ください。
店舗概要とコンセプト
業態： 現代和風居酒屋／和モダンダイニング
所在地： 中国・北京
コンセプト： 日常に寄り添う“和モダン × 落ち着き × 心地よさ”
デザインの狙い： 気軽に立ち寄れる和の空間でありながら、 居心地の良さ、清潔感、動線の効率性を兼ね備えた店舗づくり
デザイン・空間づくりのポイント
素材と色調でつくる “和モダンの統一感”
店内には木材を基本とし、壁や家具には落ち着いたトーンの塗装や仕上げを採用。 アクセントに石材や落ち着いた色のタイル、マットな質感の床材を使うことで、 “和のぬくもり”と“モダンな落ち着き”のバランスをとっています。
照明プラン：柔らかな光で“和の雰囲気 × 安心感”を演出
メイン照明は暖色系を基調とし、間接照明や壁面のスポットライトを効果的に配置。 夜の時間帯でも過度な明るさではなく、適度な陰影と温かみを演出することで、 お客様がリラックスできる“和の空気感”を保ちつつ、料理や空間の質感を活かせるよう設計しています。
席配置と動線設計 — ゆとりと効率の両立
テーブル席とカウンター席をバランスよく配置し、 ひとり客・少人数客・グループ客まで幅広く対応できるようにしています。 厨房・サービス動線と客席動線を分けることで、料理提供の効率化と、客席の静けさ・落ち着きを両立。 また、入口・出口・トイレ動線も配慮し、“居心地の良さ”を確保しました。
施工時の配慮・現地対応ポイント
中国・北京での施工では、素材調達・建材の仕様・消防／衛生基準などの現地事情を十分に考慮。 和風素材の調達が難しい場合は、現地調達可能な代替素材を提案。 また、設計通りの品質を担保するために、施工管理を徹底し、 現地業者との密な打合せと現場チェックを行いました。
この事例から得られる設計・店舗運営のヒント
- 和モダン空間は“素材 × 照明 × 色調”のバランスで成功する
- 席配置と動線設計で、快適さと効率を両立できる
- 中国での出店では、現地事情に応じた柔軟な素材／設計対応が重要
- 居酒屋という業態でも、“居心地の良さ”を重視すれば差別化につながる
まとめ — “日常に寄り添う和モダン居酒屋” の価値と可能性
このプロジェクトは、和の伝統と現代の快適性、 そして中国という海外環境での実用性を兼ね備えた、 S8設計ならではの“和モダン居酒屋設計”の到達点です。 和食・居酒屋の出店を考えている方、 和のテイストで居心地の良い店づくりを目指している方にとって、 本記事が設計・空間づくりの参考になれば幸いです。 今後も、様々な事例と設計ノウハウを公開していきますので、よろしければチェックしてください。
■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
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・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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