北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、日本式の高級焼肉店舗のインテリアデザイン案件です。落ち着いた和の雰囲気を基調とし、伝統的な日本の焼肉店舗の空間構成を現代的にアレンジした、上質で洗練されたデザインが特徴です。店舗全体には、本格的な炭火焼きを提供するための設備と、多様な利用シーンに対応可能な設計が施されています。
■空間設計と個室構成
店舗内には大小さまざまな個室を設け、家族利用からビジネス接待まで幅広い客層のニーズに応える設計としました。個室は和の要素を取り入れた上品なデザインで統一されており、プライバシーを重視しながらも居心地の良さを提供します。これにより、特別な日の利用や落ち着いた食事の場として最適な環境を提供しています。
■テーブル席と調理スタイル
テーブル席には、炭火網焼きのほか、石焼や鉄板焼きといった調理スタイルにも対応可能な設備を導入しました。これにより、お客様の好みやニーズに合わせた多様な食事体験を提供します。さらに、調理用の設備は、安全性と機能性を考慮した最新の仕様を採用し、快適な利用環境を実現しています。
■インテリアデザイン
内装には、木材や和紙などの伝統的な日本建築素材を使用し、落ち着きのある高級感を演出しました。間接照明を活用することで、空間全体に柔らかで温かみのある光を拡散させ、上質な雰囲気を醸し出しています。また、壁面や天井には和のモチーフを取り入れた意匠を施し、視覚的にも日本の伝統を感じられる空間を実現しました。
■プロジェクトの特徴
本店舗デザインは、伝統的な日本の焼肉文化を反映しつつ、現代の高級店舗に求められる多様性と機能性を融合させたものです。落ち着きと洗練が調和した空間で、お客様に最高の食事体験を提供するとともに、特別感と満足感を追求した店舗として設計されています。
今回の記事が、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しく思います。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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