日本酒文化を体感する本格和風居酒屋
この記事では、中国・北京で設計・施工した“和風居酒屋プロジェクト”の設計・内装のポイントを詳しくご紹介します。 「和の空間」「日本酒に合うインテリア」「中国現地での施工事情」を含め、これから出店や店舗設計を検討される方にとって役立つノウハウをまとめました。 ぜひ最後までご覧ください。
店舗概要とコンセプト
業態： 和風居酒屋／日本酒バー
コンセプト： 日本酒文化を味わう本格和モダン空間
設計の狙い： 和の伝統美 × 落ち着き × 食事体験の融合
内装デザインの方向性
和の質感と自然素材の活用
内装には木材や石材など自然素材を積極採用。壁・天井・家具ともに温かみと重厚感を意識し、和の落ち着きと品格を演出。 色調は落ち着いたトーンで統一し、しっとりとした“和の空気感”を実現しました。
日本酒文化を伝えるディスプレイと演出
日本酒の瓶や酒器をディスプレイ兼装飾に使用。伝統工芸品や季節感のある装飾を取り入れることで、“日本酒を楽しむ場”としての提案力を高めています。 来店者が視覚的に“和”や“日本酒”を感じられるよう配慮しました。
空間の動線と居心地のバランス設計
テーブル席やカウンター席の配置を工夫し、客同士の距離感とプライバシー、サービスのしやすさを両立。 落ち着いた照明とレイアウトで、ゆったりと日本酒と食事を楽しめる空間を目指しました。
設計・施工時の中国現地事情と対応
中国の現場では、素材の入手経路や施工基準、日本とは異なる部材選定が必要になることが多いため、設計段階から細かな調整と現地業者との綿密な打合せを実施しました。 特に和風素材の扱いや、照明・換気・消防関連の仕様については、日本式の雰囲気を崩さず、かつ現地基準をクリアするよう配慮しています。
この事例から得られる設計・店舗運営のヒント
- 和風・日本酒バーでは「自然素材 × 落ち着きの色調」で空間の世界観を確立することが重要
- インテリア・酒器・装飾を空間の一部として使うと、「雰囲気 × 体験価値」を高められる
- 小規模〜中規模店舗でもレイアウトと動線を工夫すれば、居心地と回転率を両立できる
- 中国での施工では、日本的な設計をそのまま流用せず、現地事情に合わせた柔軟性が必須
まとめ：和の空間と日本酒文化を融合させた店舗設計の価値
この和風居酒屋プロジェクトは、単なる飲食店ではなく“日本酒文化と空間体験を提供する場”として設計されました。 和の質感、日本酒の世界観、照明・ディスプレイ・動線といった細部までこだわることで、来店者に“特別な時間”を届けられる店舗が完成します。 これから中国で店舗出店を検討されている方や、飲食店デザインを考えている方のヒントとして、ぜひ参考にしていただきたいと思います。 他の事例や設計ノウハウも順次公開していきますので、ブックマークしてご覧ください。
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