川西市(兵庫県)の「朝採りいちじく」を昨日買いました。
フードプロセッサで簡単にできるパイ生地で
砂糖とコンスターチをまぶしたいちじくを包み、焼いたら出来上がり。
6月に作った「すももパイ」と同じで焼いているうちに
果汁が流れ出すので、耐熱容器に入れて焼きました。
熱々のパイに冷たいアイスクリームを添えると
大変美味しいのですが・・・見た目があまりにも地味なお菓子なので
何かを添えたかったのですが、家に何もありませんでした。
とろとろの果汁とぷちぷちとした種と
サクサクのパイの組み合わせは◎
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台風7号が来ました。
そして、今日は終戦記念日。
いつの間にか冷凍庫に卵白が12個分もたまっていて
なんとかしなくては! というわけで、卵白6個分を使った
ケーキを焼きました。写真を撮っていると
お土産のペルルメロンが滑り落ちました。
映画『キャッチ・ミィ・イフ・ユー・キャン』/"Catch Me If You Can"に
登場するエクレアを作りました。
エクレアは先日も作りましたが、2005年以来年作ったことがなかったらしく
当時教室で習ったレシピを今頃復習しています。
ポイントはチョコレートフォンダンを裏面につけるというところ。
表面に穴を開けてクリーム(カスタード＋生クリーム)を注入し、
そして裏面にフォンダンをつけると、裏のほうが
凸凹していないので、綺麗につくというわけです。
あと、本当はもっと細くてすらっとしたエクレアを習ったのですが
映画に登場したエクレアは太くて大きかったので
そのように作りました。
FBI捜査官カールはようやく捕まえた天才詐欺師フランクを
フランスからアメリカに飛行機で連れて帰ります。
機内でカールのテーブルにのっているのは大きなエクレア。
フランクはなにしろ天才詐欺師ですから、
司法試験に合格するはずがないのに
合格してみせたので、そのからくりを知りたくてカールが聞きます。
エクレアを半分分けてくれたら教えてもいい、とフランクが交渉するものの
カールは全部ひとりで美味しそうに食べてしまいました。
そのシーンがもうあまりにも美味しそうで、私も食べたくて作りました。
家にある本に載っている紅茶風味のエクレアを作りかけて
アールグレイの紅茶パウダーがないことに気づき、スーパーに行ったのですが
売っていませんでした。それで、家にある抹茶を使えばいいと思いつき、
急遽抹茶味のエクレアを作りました。
クリームもフォンダンも抹茶味です。
夏になると母方の祖母が
コーヒー寒天を作って持ってきてくれたことを思い出します。
夕焼けは日によって全然違って見えて
昨日は勝手口のすりガラス越しに
オレンジ色が見えたのでバルコニーに出ました。
先日9度以上熱が出て以来、食欲がなくってしまって
朝も何も食べたくないので、果物を買ってきました。
ハウスみかんとキーウィフルーツ(ゴールド)。
そして、昨日作ったテリーヌチーズケーキ、
これなら食べられると思って一緒に
お皿に盛り付けました。
あと、熱い紅茶。
最近、近所のお店でリフレクソロジーを受けているのですが
マッサージの後にハーブティーのサービスがあり
それがとても美味しく、コーヒーより紅茶のほうが
体にいいような気がして飲むことにしました。
私が住んでいる町は人口1万8000で
お店はあまりないし、駅は谷底にあるような山の中なのに
リフレクソロジーを受けられるお店があるので驚いています。
脚のマッサージは自分でできるから、
お店でしてもらうつもりはなかったのですが
子宮筋腫を取る手術のあと、下肢が
麻酔の影響で痺れるようなったので
一度試しにしてもらったら自分ではできないような技術で
足の裏から指先、ふくらはぎ、など細かく丁寧にマッサージしてもらえて
つい眠ってしまうような気持ち良さだと気づいたのです。
いつ食べても美味しいクラフティを作りました。
部屋が暗くて、目をこすりたくなるようなピンボケの写真になりました。
さくらんぼは今年から冷凍のものを使うことにしました。
ハンガリー産のスイートチェリー(種抜き)です。
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婦人科に行って検査の結果を聞いてきました。
梅シロップを作った後に、果汁が出てシワになった果実が残るので
それを刻んでバターケーキを作りました。コワントローも入っています。
雨が降っていたのですが、夕方晴れてきたので
撮り直しました。梅には紅茶のほうが合うと思い
アイスティーを用意しました。
さくらんぼの季節になりました。
下はクッキー生地、
上はダッコワーズのような卵白にアーモンド粉を入れた生地で
焼きたてよりも、何日か経って
しっとり湿った状態のほうが美味しかったです。
間にいちじくジャムが挟んであります。
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梅シロップが出来上がりました。
