昨日、家にあったパイナップルティーで
ムースを作りました。
そして、うれしいことに夕方、晴れました!
喜んで散歩に出かけると・・・
なんと、近所の公園にきのこが
生えているではありませんか!
4/21/2020
4月に作ったケーキです。
今となっては、写真のように晴れている日が懐かしいと感じるほど
連日雨が降り続いています。
今朝も雨が窓に当たる音で目が覚めました。
&
もう長いこと夕焼けも見ていない・・・
5/24/2019
和菓子のレッスンを初めて受けました。
場所は川西市郷土館内のアトリエ平通。
和菓子職人の先生が丁寧に指導してくださり、
初めてでも緊張せず、和気あいあいとした雰囲気の中、
みんなでおしゃべりをしながら楽しく作りました。
そして、レッスン後、郷土館の敷地内に素敵な邸宅があったので見学をすることに。
*
旧平賀邸は、平賀義美博士(大学南校を出た化学者)が
大正7年(1918年)猪名川沿いの兵庫県川西市小戸に建設した住宅。
奥の赤い屋根は化学実験棟で手前の棟と階段でつながっています。
中に入ると・・・
腰パネルやステンドグラスが見えます。
書斎
外灯のようなデザイン。
サンルーム。
他にも客間や寝室等がありましたが、何と言っても
私が一番気に入ったのは階段です。
ご覧ください。
よくよく見ると・・・
そうなのです。
階段の傾斜に合わせて窓が
デザインされています。
階段の途中に窓があると、ここに座って
本でも読んでみたくなるでしょう。
窓の外はどんな景色が見えるのでしょうか。
*
ところで、初めての和菓子レッスンで作ったものは・・・
「椿 花菖蒲 薔薇 藤」です。
先生が黄色い餡を忘れてしまって、椿の中心部を
紫の餡で作ったのもいい思い出になりました。
夏になると食べたくなるチーズケーキを作りました。
いつもは市販のビスケットを砕いたものを敷き詰めるのですが、
今回は本に書いてある通りシュクレ生地を焼きました。
「お菓子のきほん、完全レシピ」河田勝彦著 を見て作りました。
白ワインがたっぷりと入っていて、
今まで作ったレアチーズケーキとは
違った美味しさ。また作りたいです。
***
毎日、雨、雨、雨・・・
***
7/8
午前4時過ぎに激しい雨の音で目が覚めました。
7/9
午前6時過ぎに起きると、強い雨が降っていました。
スペインの宮殿のタルトです。
中に本来はあんずを入れるお菓子なのですが
手に入らないので、代わりにすももを入れました。
一番外のタルト生地、卵の味のするアパレイユ、
そして、モザイク状に絞ったマカロナージュの3種の
生地とあんずジャムでステンドグラス風に仕上げた
楽しいお菓子。
兵庫県 丹波篠山市/ TanbaSasayama, Hyogo
何度も行ったことがある篠山城跡。
その周辺の城下町は歩くと様々な発見のある楽しい所。
今回は北外壕→東外壕→南外壕へ
歩いているうちに、蓮を見つけました。
もし、ここに落ちた場合、どうなるのでしょうか・・・・
などと考えつつ、近づいて・・・
色の濃淡が幻想的です。
ところで、水の中はどうなっているのでしょう。
こちらをご覧ください。
というわけで、「れんこん」です。
「れんこんは、はすの地下のくきです。
はすは、池のそこの土から生えて、水の上で花をさかせます。
れんこんは、水ぞこの土の中にあります。」と書いてあります。
というわけで、
突然食べたくなった「れんこんチップス」を作りました。
(素揚げして塩をふったら出来上がり)
園
「餡」を作るのは難しいイメージがあったのですが
単に小豆を茹でるだけ、でした。
最後に砂糖を加えて練り上げ、
塩を加えたら出来上がり。
「ぜんざい」はお正月に祖母が
作ったものを毎年食べていましたが
冷たくして食べるのは初めて。
～次の日～
アイスクリーム、生クリームと練乳を組み合わせました。
先日作ったすももシロップと練乳を
かき氷にかけました。
失敗!
先日作ったすももシロップでゼリーを作りました。
熱いゼラチンを加えた途端、鮮やかな赤色から
オレンジのような別の色に変わったのでびっくり。
そして、さらに・・・
スプーンで縁を押し、熱いタオルで型を温め、
勢いよくお皿ごと振っても振っても抜けなくて、ようやく抜けた
と
思ったら、割れているのです! (一部だけがお皿の上に)
それで、また型をかぶせて振って、振って・・・ようやく残りも外れたと
思ったら、また割れていて、そうして、最後の一片が外れるまで
一体何回振ったことか・・・3つに分かれたゼリーを
スプーンで寄せてくっつけて、生クリームで飾って出来上がり。