昨日、「聖職者の帽子」というお菓子を作りました。
イタリアのトスカーナ地方の伝統菓子で
本来はリコッタチーズを使うのだそうです。
スポンジをハサミで切りながら深型のボールに添って
敷き込み、シロップを打ち、マスカルポーネと生クリームに
木の実とチョコレートを刻んだものを混ぜ合わせて詰め、
スポンジで蓋をしたら出来上がり。
今朝は朝日が綺麗だったので、その光で写真を撮りました。
シロップはラム酒が入っているのですが
本来はアルケルメスという赤いリキュール使うのだそうで
食べてみると、クリームは甘さ控えめで
スポンジに浸してあるラム酒がとてもいい香りで
大変美味しいデザートでした。
苺のベイクドレアチーズケーキ
先日、本屋さんでケーキの本を見ていたら
美味しそうな苺のチーズケーキが載っていました。
というわけで、家にある本に載っている
焼いているけれど、レアのような
とろとろのチーズケーキを作りました。
苺だけでは色が出ないので
ラズベリーも加えました。
ロシアの菓子パンを作りました。
本来はドライフルーツを使うのですが
冷凍ブルーベリーで作ってみました。
最近ずっと歯の治療に全エネルギーを奪われてしまい
お菓子作りができなかったのですが
今日は元気なのでようやく作りました。
1971年に出版されたソ連時代の本を手に入れました。
この本の持ち主は、子供の頃に読んだ本が
まさか日本人の手に渡っているとは思いもよらないでしょう。
今は何才になっているでしょうか。
中を見ると・・・
右ページは朝食のシーンです。
サモワール、スーシキ
そして、ワトルーシキがあります。
この絵を見て↑そっくりなワトルーシキを作りたくて
レーズンではなく、ブルーベリーにしました。
蜂蜜とバターをのせた ほんのりと甘いパンはいかが?
ところで、絵を見ると緑色の正方形のものがあります。
これが何か分からなくて、ずっと考えていました。
抹茶チョコではないでしょうし・・・
さんざん考えてきゅうりのピクルスをキューブ状にした
サラダではないかと思ったのですが、器がちょっと違うのです。
背の高い器に盛り付けている上にナッツクラッカー(ペンチのようなもの)が
あるので、ピスタチオに違いない!と思ったのですが
どうして正方形なのかが分かりません。
アボカド?
Merry Christmas &
Happy Holidays!
きょうダビデの町で、あなたがたのために、
救い主がお生まれになりました。
この方こそ主キリストです。
ルカの福音書 2章11節
Today in the town of David
a Savior has been born to you;
he is Christ the Lord.
Luke 2:11
昨日の柚子の皮のコンポートが余ったので
アーモンド粉入りのバターケーキにしました。
そして、柚子果汁のシロップも打ちました。
小さなかわいらしい柚子をいただきました。
皮で香りをつけたムースに
皮のコンポートを飾ったデザートを作りました。
本ではセルクルを使って簡単に型からムースを
取り出せるとのことでしたが、結構大変でした。
ムースには柚子の果汁は一切入っていないのに、
きちんと柚子の香りがする冬の素敵なムースでした。
何週間も前、ベッドの中でラジオを聞いていて
流れてきた曲が心に残ったのでここに。
先週の水曜、母のために作りました。
シナモン、ナツメグ、レモン果汁等が入っています。
こちらは今日作りました。
できるだけ早く寝て、朝日を浴び、
植物の世話をして、そして聖書を読んでお祈りをします。
楽しいテキストを見つけました。
旧約・新約66巻の順番を覚えるているところ。
