コーヒーシャーベット Coffee Sorbet

コーヒーシャーベットを作りました。
初めて作ったのですが、果物や乳製品が入っていないので、
先日作ったミントアイスキャンディーのように固いのかな、と
思っていたら、とろりとまろやかな仕上がりに。

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ペルシャ料理の本に英語の「シャーベット」の語源は
「千夜一夜物語」に登場する薔薇の香りのするドリンク「シャルバット」から、
と書いてあり、シャーベットの意外なルートを知って、びっくり!

思いっきり余談。
スプーンに私の手が写ってしまいました。