さつまいもマウンテン Sweetpotato Mt.

　このようなものを作ってしまいました。
この前からモンブランを作りたいと思っているのですが、栗となかなか出会わなくて、
しかも、栗の皮をむくのが大変そう・・・マロンクリームなどの缶詰を使えばいいのですが、
お店が遠いので・・・というわけで、栗ではなく、さつまいもで作りました。いつもの「スイートポテト」に
生クリームを絞って山のようにしてみました。

 あ!粉糖で雪を降らすつもりだったのに忘れてしまいました。

  冷蔵庫から出してきて、雪を降らせて，もう一度撮りました。

 ～スイートポテト～

　さつまいもをトースターで15分以上かけて焼いたあと、砂糖、バター、卵黄、牛乳、バーボンを
混ぜ合わせオーブンで20分ほど焼きました。「シナモンを加える」と書いてある本が多いのですが，
以前、シナモンを加えて、さらにラム酒も加えたら、おかしな味になってしまい、シナモンとお酒が
合わないことに気づいたので、今回はバーボンを入れたかったのでシナモンは省略しました。
そして、それは大正解、バーボンを加えるとぐっと風味が良くなって、ものすごく美味しくなりました!