クリームチーズパイ Cream Cheese Pie

 　先日図書館で借りて読んだ本『サリー・ジョーンズの伝説』があまりにも面白くて、つい何度も読んで
しまって、地名が出てくる度にそれがどこなのか調べると、その土地の歴史的背景が分かり、ますます
面白くなって、もう深みにはまって抜け出せなくなっています。

　主人公サリーはゴリラ。サリーの純粋な心を本当に理解し、同じくらい純粋なのは、チーフのみ。
その彼がサンフランシスコでドナ・ブルームという女性と彼女の作るクリームチーズパイにぞっこんになる
というシーンがあるのです。クリームチーズパイというケーキを私は見たことも食べたこともなく、
本の中に描かれているケーキは明らかにクリームチーズパイではない別の物。
それで、奥様は魔女に出てくるココナッツクリームパイのことを思い出し、クッキーを砕いて溶かしバターと
混ぜ合わせてパイ皿に敷き詰めて軽くオーブンで焼いたものに、クリームチーズと練乳とレモン果汁を
合わせたものを流して作ってみました。
 

Sally inspired me  to imagine

Cream Cheese Pie
 ＆
Donna Bloom's Coffee House .

　とろりとしたクリームは練乳のミルキーな味わいで、ちょっと濃い目のクリームにレモンの酸味が
効いていて・・・さて、さて、ドナと結婚したチーフ、その後は??