アイスクリームのレシピはいろいろな本に載っているのですが、この最高に美味しい
アイスクリームのレシピはなんと、ジュニアたちが小さかった頃に遊んでいたおもちゃの
ヨーヨーに付いていたレシピなのです!ヨーヨー内に付いている専用の容器を
冷凍庫で冷やしておき、、そこにアイスクリームの材料を入れ、容器をヨーヨーに取り付けて
遊ぶとその振動でアイスクリームが出来るというもの。
お菓子の本に載っている本格的なアイスクリームの作り方は卵に火を通すのですが、
その時、卵に火が通り過ぎて固まらないよう温度管理が重要になってくるのですが、
このヨーヨーレシピは卵に火を通さないで、そのままま材料を混ぜ合わせて固まらせる
だけですので、とても簡単なだけでなく、フレッシュ感があって作りたては最高に美味しいのです!
ヨーヨーレシピは量が少なかったので、2倍にしてここに書いてみますね。
材料
卵黄 2個分
砂糖 40g
牛乳 100cc
生クリーム 200cc
バニラエッセンス
作り方
ボールに卵黄を入れて泡立て器で軽くつぶし、砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜる。
次に牛乳と生クリームを入れて混ぜ合わせ、アイスクリームメーカーに入れて出来上がり。
または、冷凍庫に入れて時々かき混ぜて、固まったら出来上がり。