ザッハトルテ Sachertorte

　ザッハトルテ・・・突然食べたくなったので作ってみました。

初めて作ったのですが・・・チョコレートを直接バターケーキの

生地に練りこんで焼き、アプリコットジャムを塗ってさらにチョコレートを

流しました。アプリコットジャムがチョコレートととても合っていて

ジャムが美味しさの秘訣のような気がしました。

　ウィーンのケーキらしくするために、濃厚なホイップクリームを

添えてみました。